一般社団法人おにぎり協会は、2026年10月17日（土）から21日（水）までフランスで開催中の国際食品見本市「SIAL Paris 2026」において、おにぎりの実演および試食を行っています。東京で最も古いおにぎり専門店「おにぎり浅草宿六」の三代目・三浦洋介氏が実演を担当し、5社が提供する日本産米を日替わりで提供しています。本取り組みは、一般社団法人全日本コメ・コメ関連食品輸出促進協議会（全米輸）による日本産コメ・コメ関連食品の輸出促進プロモーションの一環として実施されています。

実演を担当する三浦洋介氏は、1954年創業のおにぎり専門店「おにぎり浅草宿六」の三代目です。同店はおにぎり協会のメンバーであり、『ミシュランガイド東京2019』で初掲載されて以降、複数年にわたりビブグルマンに選出されています。実演では米選びや炊飯、塩加減、握る力による味わいや食感を紹介し、会期中の11時・13時・15時（パリ現地時間）に握りたてのおにぎりを提供しています。

10月18日（日）には、小寺裕雄農林水産副大臣が実演会場を訪れておにぎりを試食し、おにぎり協会の代表理事である中村祐介氏が冊子を用いて今回の取り組みを紹介しました。

5社の日本産米を日替わりで使用し3種の具材を提供

会場では、5社から提供された日本産米を日替わりで使用し、それぞれの米の特徴を伝えています。使用されている日本産米と提供企業は以下の通りです。

• くりや株式会社：高知県四万十産「にこまる」
• 東洋ライス株式会社：「金芽ロウカット玄米」
• 千田みずほ株式会社：山形県産「はえぬき」
• 株式会社松原米穀：北海道産「さんさんまる」
• 木徳神糧株式会社：茨城県産「にじのきらめき」

炊飯にはPanasonicの業務用IH炊飯器「SR-PGE54SXB」を使用し、おにぎり協会の認定店であるベルリンのおにぎり専門店「TOKYO GOHAN」のスタッフ2名が実演をサポートしています。提供する具材は鮭、ツナマヨ、対馬水産株式会社の製品を使用した煮穴子の3種で、海苔には朝倉海苔店の「おにぎり浅草宿六用焼海苔」（有明海産・縦半切）が使われています。

海外展開支援と現地調査の実施

おにぎり協会は、日本の職人やおにぎり生産者、関連事業者の海外展開を支援するとともに、海外でおにぎりを提供・製造する人や企業の増加に取り組んでいます。日系・非日系を問わず、店舗や商品の展開を希望する関係者に向けて、米や具材の調達、サプライチェーン構築、商品・メニュー開発、事業展開などの相談に対応しています。会期中は代表理事の中村祐介氏が会場で取材や事業相談を受け付けています。

また、現地の食文化や食習慣への理解を深め、今後の商品・メニュー開発や販路開拓に役立てるため、各国・地域における米とおにぎりの味の好みに関する調査も進めています。

多言語情報発信と開催概要

会場では、日本の食文化やおにぎりの具材、握り方などを写真やイラストで紹介する英語・フランス語併記のA5判・全8ページの冊子を配布しています。協会の英語ページでは同資料のPDFも公開されています。また、フランス語のプレスリリース配信により、現地のニュースサイトにも日本産米の魅力や実演に関する記事が掲載されました。

SIAL Paris 2026での開催概要は以下の通りです。

• 展示会名：SIAL Paris 2026
• 会期：2026年10月17日（土）～21日（水）
• 会場：パリ・ノール・ヴィルパント展示場（フランス）
• ブース：ホール4・P-208
• 実演時間：11時・13時・15時（パリ現地時間）
• 内容：おにぎりの実演・試食、日本産米の日替わり紹介、事業相談
• 実演・試食の実施：おにぎり協会
• 実演職人：三浦洋介氏（おにぎり浅草宿六）
• 実演サポート：TOKYO GOHAN

本記事は一般社団法人おにぎり協会の発表をもとに作成されています。