埼玉県さいたま市に本部を置くコープデリ生活協同組合連合会は、学校法人香川栄養学園　日本栄養大学との産学連携包括協力に関する協定に基づき、「サバとごぼうの韓国風甘辛だれ弁当」を2026年10月19日（月）から販売します。日本栄養大学食文化栄養学科の学生が開発したもので、スマートミール基準に適合した健康配慮の弁当です。会員5生協の惣菜製造施設のある店舗で取り扱われます。

学生がニーズを調査し開発したシリーズ第17弾

同商品は、日本栄養大学食文化栄養学科の学生が浅尾貴子専任講師の指導のもと、コープデリの組合員や消費者のニーズを調査・検証し、おいしさと健康への配慮の両立を目指して開発した弁当シリーズの17商品目となります。なお、これまで商品化した同シリーズ商品の販売は終了しています。

本弁当シリーズは、学生たちが考案した「毎日が すこやか美味しい コープデリ！」をコンセプトに、コープデリの店舗を含む複数の量販店の弁当を学生たちが市場調査して開発が進められてきました。2023年11月の発売以来、これまでにシリーズ16商品が販売されています（いずれも販売終了）。また、食材一品一品を色彩鮮やかに表現し温かみのあるフォントの説明文を加えた、学生が描く食材のイラストの「掛け紙」も好評を得ています。

商品の特徴とスマートミール基準への適合

主菜には、脂ののったサバと風味豊かなごぼうをヤンニョム風甘辛だれで絡めた具材が用いられています。開発に携わった学生は、甘辛い味付けが食欲をそそり、ごぼうの香りとサバの旨みが楽しめる弁当であるとしています。

本商品は、一般社団法人健康な食事・食環境コンソーシアムによる「健康な食事・食環境」認証制度として提唱されている、健康づくりに役立つ栄養バランスのとれた食事メニューであるスマートミール基準の「しっかり」に適合しています。

商品概要

• 商品名：「サバとごぼうの韓国風甘辛だれ弁当」
• 価格：698円（税込753円）
• 栄養成分：エネルギー：711kcal、たんぱく質：24.7g、脂質：21.4g、炭水化物：105.8g、食塩相当量：2.1g、野菜等重量：145.7g（P：F：C比率＝13.9：27.1：59.0）
• 発売日：2026年10月19日（月）
• 販売店舗：コープデリ連合会会員5生協（コープみらい・いばらきコープ・とちぎコープ・コープぐんま・コープながの）の惣菜製造施設のある店舗（※店舗により取り扱いがない場合があります。コープデリにいがたに店舗はありません）
• スマートミール詳細URL：https://smartmeal.jp/

2015年締結の産学連携協定に基づく取り組み

コープデリ生活協同組合連合会（代表理事理事長：熊﨑 伸、関東信越の6生協）と日本栄養大学（理事長・学長：香川明夫）は、「健康」をテーマとした惣菜商品の開発とあわせ、会員生協での活動や食育コミュニケーションでの社会的発信の強化を目的として2015年に「産学連携包括協力に関する協定」を締結しました。同年より販売されている弁当「からだ健やかシリーズ」の監修を受けるなど、連携した取り組みが続けられています。

コープデリ連合会は、今後も同大学との連携協定のもとで商品の開発を進め、組合員や消費者の健康な食生活への行動変容を促す取り組みを続ける方針です。

本記事はコープデリ生活協同組合連合会の発表をもとに作成しました。

Dellows News編集部

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