８番らーめん、秋冬限定「酸辣湯麺」を2026年10月21日より販売へ

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「野菜らーめん」を展開する株式会社ハチバンは、2026年10月21日（水）より、秋冬限定メニュー「酸辣湯麺（サンラータンメン）」を販売します。

同商品は2003年１月に冬季限定メニューとして発売されて以来、今年で販売24年目を迎えるロングセラー商品です。販売期間は2026年10月21日（水）から2月上旬までの予定となっています。

発売24年目を迎える定番メニューの歩み

発売当初の「酸辣湯麺」は、酸味と辛味をしっかりと効かせた本格的な味わいが特徴でした。しかし酸味が苦手な客層への配慮から、より幅広い層に楽しんでもらえるよう2015年に大幅なブラッシュアップが実施されました。

酸味と辛味の角を抑え、ふんわりとした玉子のまろやかさが広がる味わいへ変更したことで、酸辣湯麺を初めて食べる客層にも親しみやすい仕上がりを目指しました。その結果、販売数が大きく伸長し、現在では同店の秋冬を代表する定番メニューへと成長しています。

同商品は、中国の四川料理のスープ「酸辣湯（サンラータン）」から着想を得て開発されたオリジナル商品です。

味の決め手となる辛味油「紅油（べにあぶら）」は、純正ごま油と赤唐辛子をベースに、シナモン、陳皮、山椒を加えた香味豊かな仕立てとなっています。さらに、伝統的な「静置発酵法」で醸造した「玄米黒酢」をはじめとする4種のお酢をブレンドした「８番酢」を合わせ、キレのある酸味と深い旨味を引き出しています。

卓上調味料やご飯によるアレンジの提案

提供時には「８番酢」と「紅油」が一緒に添えられ、利用客が好みに応じて酸味と辛味のバランスを調整できるようになっています。途中で調味料を加えて味の変化を楽しめるほか、「〆のご飯」を加えて残ったスープをかけることで、玉子雑炊風のアレンジとしても味わうことができます。

販売概要

• 販売期間：2026年10月21日（水）～2月上旬（予定）
• 販売店：８番らーめん全店（金澤醤油豚骨８番らーめん店舗のぞく）
• 発売元：株式会社ハチバン
• 店内メニュー価格：酸辣湯麺 850円（税込935円）
• セットメニュー：８番餃子セット +260円（税込286円）、海老餃子セット +340円（税込374円）、ミニ炒飯セット +330円（税込363円）、鶏の唐揚げセット +470円（税込517円）
• テイクアウト価格：酸辣湯麺 910円（税込982円）

本記事は株式会社ハチバンの発表をもとに作成されています。

Dellows News編集部

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