edit x seven 淡路島にパインズ コーヒー ロースターが2027年4月オープンへ

CATEGORY: ビジネス

株式会社トランジットクリエイティブがプロデュースし、株式会社トランジットオペレーションサービスが運営するカフェダイニング「PINE’S COFFEE ROASTER（パインズ コーヒー ロースター）」が、2027年4月にオープンします。出店先は、兵庫県淡路島・洲本に新しく開業するホテル「edit x seven 淡路島」の1階です。

オープンに先立ち、自家焙煎コーヒーとともに提供するハワイアンブレックファストの詳細や「SHOGUN BURGER」との朝食メニュー展開の決定、店舗概要が公表されました。また、霞ヶ関キャピタル株式会社が開発するホテル「edit x seven 淡路島」においても、公式予約サイトおよび各種旅行予約サイトで宿泊予約の受付を開始します。

地元の風土を取り入れた空間とメニュー

大浜海水浴場まで徒歩30秒の立地に位置する同店は、「Local（地元の風土）を楽しむ」をコンセプトに設計されています。店内には淡路島の伝統工芸である「淡路瓦」を用いたデザインウォールなど、自然素材とアクセントのコッパー色を調和させた空間が広がります。明るいテラスやカフェスペースから落ち着いたラウンジ、ミュージックバーへと深まる設計により、テラスからオープンキッチン、ロースターまで一体的な広がりを感じられる構成です。

飲食メニューとしては、店内のロースターで焙煎するスペシャルティコーヒーやガーリックシュリンプなどのハワイアンメニューを中心に展開します。さらに、ハンバーガー専門店「SHOGUN BURGER」によるオリジナル朝食とバーガーの開発も予定されています。テイクアウトに対応するほか、夜にはお酒とともに楽しめるディナーやバーフードも用意されます。

朝の時間を彩るハワイアンブレックファスト

朝食メニューには、店内で焙煎したスペシャルティコーヒーとともに味わえるハワイアンブレックファストがラインナップされています。主なメニューと価格は以下の通りです。

• パインズブレックファストプレート（¥2,500）

淡路玉ねぎとマッシュルームのオムレツを中心に、ソーセージ、ベーコン、ローストトマト、ベイクドビーンズ、スイートブレッドを盛り合わせたプレートです。別皿で季節野菜のサラダとスープが付きます。

• 自家製アサイーボウル（¥2,500）

自家製アサイーミックスに、グラノーラ、定番と季節のフルーツ、ココナッツチップス、カカオニブを盛り付けた一品です。淡路島牛乳のヨーグルトが別添えされます（卵・肉不使用）。

• ベーコンエッグバナナパンケーキ（¥2,500）

バターミルクを使ったパンケーキに、グリルしたベーコン、フライドエッグ、キャラメリゼしたバナナを合わせ、季節野菜のサラダとスープが添えられます。

店舗および出店先ホテルの概要

店舗およびホテルの概要は以下の通りです。

店舗概要：

• 正式名称：PINE’S COFFEE ROASTER（パインズ コーヒー ロースター）
• オープン日：2027年4月
• 所在地：〒656-0022 兵庫県洲本市海岸通2-2-30（edit x seven 淡路島内）
• 営業時間：モーニング 7:00〜11:30（最終入店10:30）、ランチ 11:30〜15:00（L.O. 15:30）、カフェ 15:00〜17:00、ディナー 17:00〜22:00（L.O. 21:00、DRINK L.O. 21:30）
• 座席数：73席（店内35席、テラス38席）

ホテル概要：

• 正式名称：edit x seven 淡路島（エディット バイ セブン 淡路島）
• オープン日：2027年4月
• 所在地：〒656-0022 兵庫県洲本市海岸通2-2-30
• アクセス：神戸淡路鳴門自動車道「洲本IC」より15分、洲本バスターミナルより徒歩8分
• 客室数：59室
• 客室価格：22,000円〜（1泊2名・素泊まり）
• 予約サイト：https://x.gd/pyFxu
• ティザーサイト：https://editxseven.com/awajishima/

本記事は株式会社トランジットクリエイティブの発表をもとに作成しました。

Dellows News編集部

ビジネスパーソンの課題解決と納得感にこだわるDellows News編集部。キャリア論からAI、健康法まで幅広い分野に対応し、複雑なテーマでも平易な言葉で丁寧に解説。読者が「明日から使える」知識やヒントを得られるよう、具体的な事例・データ・専門家の見解を交えて執筆。情報を整理し、納得感ある記事づくりを心がけています。