株式会社Mostfunは、2026年10月15日(木)に神奈川県横浜市西区北幸で新業態となる飲食店「旨い魚と酒 きっど」をオープンします。同店では、約100年前に創業した魚屋の歴史を受け継ぐ「武蔵境おさかな家さん」が目利きした鮮魚を使用した料理などを提供します。常時20種類以上の日本酒や季節の土鍋ご飯も取り揃え、横浜駅エリアでの展開をめざします。

歴史ある魚屋の目利きと豊洲市場からの仕入れ

「旨い魚と酒 きっど」の魚料理を支えるのは、東京都武蔵野市に店舗を構える「武蔵境おさかな家さん」です。そのルーツは吉祥寺で約100年前に創業した魚屋「魚初」にあり、長年培われた魚の目利きと商いの歴史を受け継いで2020年に「武蔵境おさかな家さん」として新たな歩みを始めました。

2024年にMostfunのグループへ加わり、現在は鮮魚の目利きから仕入れ、自社店舗への配送までを担っています。豊洲市場の開市日には仕入れ担当者が市場へ足を運び、魚の状態や産地、料理に適したサイズなどを見極めながら買い付けを行っています。

看板料理の桶盛りやあて巻き、常時20種類以上の日本酒

同店では、目利きによって選ばれた鮮魚を看板料理の「四代目桶盛り」などで提供します。桶盛りは日によって魚の種類が変わる仕立てです。そのほか、本鮪のとろけるような口当たりとたくあんの食感を組み合わせた「本鮪のトロたく巻き」などの「魚屋のあて巻き」、熱々の状態で提供される「ぐつぐつ出汁巻き うなたま」も用意されます。

注文を受けてから炊き上げる「季節の土鍋ご飯」では、「鮭といくらの親子土鍋ご飯」や「蛸の生海苔バター醤油の土鍋ご飯」などが揃います。また、魚料理とともに楽しめる日本酒は常時20種類以上を取り揃え、秋の「ひやおろし」など時季に合わせた銘柄も提供されます。

店舗づくりと人財開発部長 兼 店長の徳田はな氏のコメント

店舗では、友人や恋人との食事、仕事帰りの一杯などさまざまな場面での利用を想定し、親しみやすさと少し特別な雰囲気を兼ね備えた空間をめざしています。

人財開発部長 兼 店長の徳田はな氏は、店舗の一番の魅力をスタッフなどの人であるとしたうえで、「お料理やお酒のおいしさはもちろん、『またあの人に会いたい』と思っていただける。そんなお店をスタッフみんなでつくっていきます」とコメントしています。

店舗および会社概要

店舗の概要は以下の通りです。

• 店舗名：旨い魚と酒 きっど
• 所在地：神奈川県横浜市西区北幸2丁目6-5 GEMS横浜1F
• 席数：63席
• 営業時間：平日 15:00-24:00 / 土日祝 12:00-24:00
• Instagram：https://www.instagram.com/kid_yokohama/

運営会社の概要は以下の通りです。

• 会社名：株式会社Mostfun
• 代表者：代表取締役 大崎 拓実
• 所在地：〒222-0033　神奈川県横浜市港北区新横浜3丁目6-4 新横浜千歳観光ビル9階
• 事業内容：飲食店経営、人事採用支援、システム開発、食品配送事業 ほか

本記事は株式会社Mostfunの発表をもとに作成しています。