新潟県中魚沼郡津南町の津南醸造株式会社は、2026年10月17日（土）に東京大学本郷キャンパスで開催される第25回東京大学ホームカミングデイのプログラムに参加します。同社は利き酒用として、魚沼産コシヒカリを用いた純米大吟醸「郷（GO）GRANDCLASS 魚沼コシヒカリEdition」などを提供する予定です。当日は東京大学農学部の卒業生でもある代表取締役社長の鈴木健吾氏が来場し、来場者と交流します。

東大蔵元会による利き酒プログラムの概要

今回の出展は、東大蔵元会が主催するプログラム「東大蔵元会の日本酒を楽しみ交流を深めよう＜＜麴菌・国菌認定20周年＞＞」の一環として行われます。東大蔵元会は東京大学に縁のある酒蔵が集まる組織で、卒業した学部が農学部に限らず幅広い点が特徴です。本プログラムは、日本醸造学会が麹菌を日本の「国菌」に認定してから20年の節目にあたることを記念して開催されます。

• イベント名：第25回 東京大学ホームカミングデイ
• プログラム名：東大蔵元会の日本酒を楽しみ交流を深めよう＜＜麴菌・国菌認定20周年＞＞
• 日時：2026年10月17日（土）11:00〜16:00
• 会場：東京大学 本郷キャンパス 銀杏並木通り（東京都文京区本郷7-3-1）
• 主催：東大蔵元会
• 参加蔵元：東京大学に縁のある18蔵元
• 利き酒の方法：チケット制（チケット1〜3枚でお酒1杯）
• プログラムの詳細：https://u-tokyo-hcd.com/program/2026G016

なお、チケットは20歳以上であることを確認したうえで販売され、20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

提供される3つの日本酒銘柄

会場では「郷（GO）GRANDCLASS 魚沼コシヒカリEdition」に加え、吟醸「つなん藍」、純米「郷（GO）VINO」の計3銘柄が提供されます。

• 郷（GO）GRANDCLASS 魚沼コシヒカリEdition（純米大吟醸）

津南醸造のプレミアムブランド「郷（GO）」のフラッグシップ銘柄です。粘りが強く酒造りには扱いにくいとされてきた食用米の魚沼産コシヒカリを精米歩合50%まで磨き、生成AIを活用した「スマート醸造」と杜氏の判断を組み合わせて低温熟成させています（アルコール分16度）。KURA MASTER 2024 純米大吟醸酒部門で金賞、ミラノ酒チャレンジ2025でプラチナ賞を受賞しました。津南醸造は、食用米から醸すプレミアム日本酒を「飯米日本酒（Premium Table Rice Sake）」というカテゴリーとして提案しています。 専用サイト：https://tablericesake.com/ja/ 参考note：https://note.com/suzuki_eug/n/nac6e3708a13e

• つなん藍（吟醸）

酒造好適米の五百万石を精米歩合50%まで磨いて仕込んだ吟醸酒です（アルコール分15.5度）。落ち着いた香りとふくらみのある味わいが特徴です。

• 郷（GO）VINO（純米）

五百万石を精米歩合65%で仕込んだ純米酒です（アルコール分15度）。白ワインのような酸味とフルーティな味わいを備えています。

津南醸造の酒造りと代表者のコメント

津南町は冬の積雪が3mに達することもある豪雪地帯です。津南醸造はこの環境を天然の冷蔵設備として生かし、低温で安定した蔵の中で澄んだ味わいの酒を造っています。同社は「Brew for Future〜共生する未来を醸造する〜」をブランドコンセプトに掲げ、標高2,000m級の山々から湧き出る天然水を仕込み水に用いて、伝統的な酒造りと食用米を用いた酒の生産を行っています。

津南醸造の代表取締役社長である鈴木健吾氏は、「学生時代を過ごした本郷のキャンパスに、蔵元として戻ってこられることをうれしく思います」とコメントしており、麹菌の国菌認定20周年の節目に東大ゆかりの蔵元とともに酒を提供できる感慨や、食用米である魚沼産コシヒカリから生まれた酒の味わいを確かめてほしい旨を述べています。

津南醸造 Webページ：https://tsunan-sake.com/

本記事は津南醸造株式会社の発表をもとに作成しました。