石川県や富山県でうどん店「めん房本陣」を運営する味一番フード株式会社（代表取締役:村上良一、本社:石川県金沢市）は、冬季限定メニュー「シチュー鍋うどん」を創業43年で初めて冷凍商品化することを発表した。2026年10月10日(土)より大桑店・高柳店(石川県金沢市)で先行発売を開始し、10月17日(土)からは全店舗で販売を始める。先行発売にあわせ、10月10日(土)〜16日(金)の1週間限定で特別価格での提供も行われる。

累計20万食を突破した冬の看板メニューを冷凍化

シチュー鍋うどんは、うどん出汁とシチューを合わせた鍋うどんで、これまでに累計20万食を売り上げてきた冬季限定の看板メニューである。シチューのとろみは冷凍によって崩れやすく商品化が困難とされていたが、試作を重ねたことで店の作りたてに近い味を家庭の鍋で再現できるようになったとしている。なお、店舗におけるシチュー鍋うどんの提供は、10月8日(木)より今季の販売を開始している。

冷凍商品化につながった利用者の要望

今回の冷凍商品化には、利用者から寄せられた3つの声が背景にある。進学や就職で地元を離れた家族へ送りたいという要望に対しては、持ち帰りが可能な冷凍版として応えた形となっており、全国配送を行うオンライン販売の準備も進められている。

また、外出がためらわれる降雪時でも水360ccと鍋ひとつで店の味を楽しめるようにしたほか、一人暮らしや二人暮らしの世帯で野菜が不足しがちである点に着目し、健康日本21で国が1日の目標とする量である野菜350gを1食に使用している。

商品の特徴と発売概要

本商品は、店舗と同じ自家製麺を太切りにした専用麺と店舗と同じ出汁を使用している。賞味期限は製造日より60日で、-18℃以下で保存する。締めとしてご飯とチーズを加える「リゾット風」の食べ方も推奨されている。

販売の概要は以下の通りである。

• 先行発売期間: 2026年10月10日(土)〜10月16日(金)
• 先行発売店舗: めん房本陣 大桑店・高柳店(石川県金沢市)
• 先行発売価格: 500円(税込) ※通常価格1,280円(税込)
• 先行発売数量: 一日40食限定(2店舗合計)
• 全店販売開始日: 2026年10月17日(土)〜 めん房本陣 全店舗にて1,280円(税込)
• オンライン販売: 全国配送のオンライン販売も準備中（開始時期は決まり次第案内）

本件に関する問い合わせ先は以下の通りである。

• 窓口: 味一番フード株式会社(めん房本陣) 担当:下川
• TEL: 076-245-3118
• MAIL: shimokawa@menbo-honjin.com

本記事は味一番フード株式会社の発表をもとに作成しています。

Dellows News編集部

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