株式会社トレタは、2026年10月20日（火）14:00〜15:00にオンラインセミナー「モバイルオーダー時代の“売れる”メニューの作り方 vol.3」を開催する。焼肉店「やきにく大関」がモバイルオーダー「トレタO/X」の注文画面を再設計し、客単価を向上させた具体的な取り組みを解説する内容となっている。当日は、メニューディレクションを手がけるサキアジ株式会社 代表取締役の谷口泰崇氏と、同店の画面づくりに伴走した株式会社トレタの田中智貴氏が登壇する。

注文画面の再設計による客単価向上と店舗運営の改善

飲食店でモバイルオーダーの導入が進む一方、焼肉店などでは商品を並べただけの注文画面により、おすすめ商品や高単価商品が埋もれて選ばれにくくなるといった課題が挙げられている。

焼肉店「やきにく大関」では、「トレタO/X」の画面を単に商品を並べるカタログから店の楽しみ方を伝える構成へと見直した。おすすめ商品を最初に目に入る位置へ配置し、動画とコメントでこだわりを伝えたほか、肉に合うドリンクの提案も実施した。利用者が納得して選べる画面へと改善を重ねた結果、客単価を5,695円から6,150円（108%）に引き上げる実績につながったとしている。利用者が迷わず選べるようになったことで、スタッフが注文対応に割く時間が減り、お出迎えや料理の説明といった接客業務に時間を充てられるようになったという。

セミナーでは「やきにく大関」の事例をもとに、業態を問わず応用可能な画面づくりの考え方が共有される。実際の注文画面を提示しながら、商品配置やおすすめタブ、動画・コメントを活用した選択理由の提示方法、肉とドリンクのペアリングによる追加注文の促し方、居酒屋やバルなど他業態でも活用できる見直しポイントなどが紹介される予定である。

登壇する谷口泰崇氏は、外食チェーン店のサービスマネージャーや株式会社メニューデザイン研究所の取締役営業本部長などを経て、2020年5月に飲食店専門のクリエイティブ会社「SAKIAJI（現：サキアジ株式会社）」を設立した。500社以上のメニューディレクションを担当した実績を持つ。株式会社 the node & pattayaの代表取締役も務めている。

もう一人の登壇者である田中智貴氏は、株式会社トレタ カスタマーサクセス部に所属し、「トレタO/X」の導入から注文画面制作、運用定着まで伴走を担当した立場から、売りたい商品や伝えたいこだわりを画面設計へ落とし込む手法を解説する。

セミナーの実施要項は以下の通りである。

• 名称：モバイルオーダー時代の“売れる”メニューの作り方 vol.3
• 日時：2026年10月20日（火）14:00〜15:00
• 形式：オンライン（Zoom）／生配信セミナー（後日見逃し配信あり）
• 参加費：無料
• 定員：定員なし
• 主催：株式会社トレタ

なお、飲食店関係者を主な対象としており、競合他社や同業者の参加は断る場合があるとしている。また、登壇者や内容は予告なく変更となる場合がある。

株式会社トレタについて

主催の株式会社トレタは、東京都渋谷区に拠点を置き、代表取締役を中村仁氏が務める。2013年7月の創業以来、飲食店向け予約・顧客台帳システム「トレタ予約台帳」などを通じて飲食業界のDXを支援してきた。2026年2月にはLINEヤフー株式会社の連結子会社となり、LINEを活用した飲食業向けソリューションの展開を進めている。

会社概要は以下の通りである。

• 会社名：株式会社トレタ
• 所在地：〒151-0051　東京都渋谷区千駄ヶ谷5-27-5　WeWork リンクスクエア新宿
• 代表者：代表取締役　中村 仁
• 設立：2013年7月
• 資本金：1億円
• 事業内容：飲食店向け予約・顧客台帳システム「トレタ予約台帳」およびモバイルオーダーシステム「トレタO/X」の開発・提供
• URL：https://toreta.in/

本記事は株式会社トレタの発表をもとに作成しています。

Dellows News編集部

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