株式会社BGSは2026年9月15日、名古屋・池下に食材店の奥にレストランを構えるイタリアンの店「QQ（クイント・クインテ、略してキューキュー）」をオープンした。「イタリアにお邪魔する」をコンセプトに掲げ、友人や親戚の家を訪ねるような感覚で名古屋とイタリアがつながる場所を目指す。愛知の食材を用いた郷土料理のコースをはじめ、食材店と連携したワインの提供、生産者を招くイベント、季刊誌の発行などの取り組みを展開する。

愛知の食材で仕立てるイタリア各地の郷土料理

店舗は食材店「Gastronomia Quinto（ガストロノミア・クィント）」の奥にレストラン「Degusteria Quinte（デグステリア・クィンテ）」を構える構造となっている。店名の「QQ」は、両店の頭文字に由来する。

レストランでは、シェフの坂本昌三氏が「その土地の食材×イタリア郷土料理」を重視し、愛知の食材で仕立てたイタリア各地の郷土料理を月替わりのコースとしてランチとディナーで提供する。10月のコース「PRIMO AUTUNNO（初秋）」では、秋鰆や雄ガザミ、栗や柿、ポルチーニなどの食材を用い、ランチが4,800円、ディナーが7,500円（いずれも税・サービス料別）となっている。

食材店と連動する「角打ちペアリング」

食材店には、イタリア全土から集めた約100種のワインのほか、惣菜のショーケース、焼き菓子、調味料などが並ぶ。

レストランでの食事に合わせて展開するのが「角打ちペアリング」である。利用客は食材店の棚からボトルを手に取って選び、奥のレストランで料理とともに味わうことができる。価格は棚に並ぶ代金に抜栓料（ボトル価格の20%、最低2,000円）を加えた設定となっており、飲みきれなかった分は持ち帰りが可能となっている。厨房で仕込んだ惣菜が棚に並び、棚の食材やワインが料理に使われる循環も特徴としている。

食やワインに関する催しの第一弾として、2026年10月28日（水）にメーカーズディナーを開催する。ピエモンテのワイナリー「トレ・ドンネ」から共同オーナーのピエル・ニコラ氏を招き、ワインの紹介とともに愛知の食材を用いた特別コースを提供する。

当日は「IWSA（インターナショナル・ワイン＆スピリッツ・アワード）2025」で最高金賞を受けた「ドンナ・ミリア（バルバレスコ 2022）」や金賞の2銘柄を含むワインが振る舞われる。料理は知多牛や名古屋コーチン、三河姫豚、三河牛などを使用した構成が予定されている。

開催概要は以下の通り。

• 日時：2026年10月28日（水）19:00〜
• 会場：レストラン Degusteria Quinte（QQ店内）
• 会費：15,000円（ワインペアリング込み・税・サービス料別）
• 定員：16名（定員に達し次第、受付終了）
• 予約：電話（052-784-9216）またはホームページのお問い合わせフォーム（https://www.quinto-quinte.com/events）

季刊誌の創刊と無料会員制度の開設

情報発信として、季刊誌「DIETRO LE QUINTE（ディエトロ・レ・クインテ）」を2026年秋号で創刊した（A5判・8ページ・季刊）。創刊号ではタナロ川流域のピエモンテのネッビオーロを特集しており、店頭での配布に加えホームページ上でも閲覧できる。

あわせて無料の会員制度「Amici di QQ」も開設した。会員向けにメーカーズディナーなどのイベント先行案内や、入荷数の少ないワイン・食材の情報をメールで配信する。

店舗および会社概要

店舗の概要は以下の通り。

• 店名：QQ｜Quinto.Quinte（キューキュー｜クイント・クインテ）
• 食材店：Gastronomia Quinto（ガストロノミア・クインテ）
• レストラン：Degusteria Quinte（デグステリア・クィンテ）
• 所在地：愛知県名古屋市千種区池下1-6-6
• アクセス：名古屋市営地下鉄東山線「池下駅」から徒歩4分
• 営業時間：
• 食材店：12:00〜21:00（月曜定休）
• レストラン：ランチ 12:00〜14:00（月曜定休）／ディナー 18:00〜22:00（月・木曜定休）

※祝日の場合は営業

• 電話：052-784-9216
• URL：https://www.quinto-quinte.com

運営会社の概要は以下の通り。

• 会社名：株式会社BGS
• 所在地：三重県桑名市一色町46番地
• 代表者：大石逸朗
• 事業内容：外食事業、経営コンサルティング

本記事は株式会社BGSの発表をもとに作成しています。