株式会社NINZIAは、2026年10月31日（土）・11月1日（日）に東遊園地で開催される「KOBEグルメコレクション」に出展する。同社は会場の28番ブースにおいて、「ニンジャカレー」（欧風・中辛）を1,000円（税込）で提供する。神戸で開催される食のイベントへの出展を通じて、自社が開発・提供する食品を味わう機会をつくるとしている。

神戸の食文化を発信する「KOBEグルメコレクション」

神戸市が主催する「KOBEグルメコレクション」は、肉、日本酒（灘の酒）、農水産物など、神戸の「食」をテーマに豊かな食文化を発信することを目的に開催されるイベント。会場となる東遊園地には40以上のブースが集まり、飲食や物販のほか、食をテーマにしたステージパフォーマンスやワークショップなどが予定されている。

会場では、神戸牛を使った牛めしや、神戸の海で採れたしらすを使った釜あげしらす丼、神戸の洋食プレートといった食が楽しめるほか、地元の農産物を販売する物販ブースも展開される。また、神戸の食材の魅力を五感で体験する参加型プログラム「LIVING AUBERGE」や、食と音楽をテーマとしたライブパフォーマンス「EATBEAT！」などの実施も予定されている。

蒟蒻由来の素材を活用した「ニンジャカレー」を提供

株式会社NINZIAは、蒟蒻由来の素材「ニンジャペースト」を活用した食感創成技術を基盤に、「あなたの『食べる』をもっと自由に。」を掲げて食品開発に取り組んでいる企業。ヘルスケア領域に加え、防災領域にも取り組み「NINZIA BOSAI」を展開している。

今回のイベントで提供される「ニンジャカレー」（欧風・中辛）は、同社が展開する食品の一つ。同社は、神戸を拠点とする企業としてイベントに参加し、食品を味わってもらうことで技術や取り組みを知ってもらう機会につなげていくとしている。

「KOBEグルメコレクション」の開催概要および出展内容は以下の通り。

• イベント名：KOBEグルメコレクション
• 開催日時：2026年10月31日（土）・11月1日（日）各日11:00～16:00※雨天決行・荒天中止
• 会場：東遊園地　兵庫県神戸市中央区加納町6-4-1
• 入場料：無料
• 主催：神戸市
• 協賛：兵庫六甲農業協同組合
• NINZIA出展内容：「ニンジャカレー」（欧風・中辛）
• 販売価格：1,000円（税込）
• ブース：28番ブース

株式会社NINZIAについて

株式会社NINZIA（旧：株式会社Sydecas）は、兵庫県神戸市中央区浪花町56番地 KiP内に拠点を置き、代表取締役CEO兼CROを寄玉昌宏が務める。「新しい食のカタチをつくる」テクスチャ・エンジニアリングを事業内容とし、日本古来の植物性食材である「蒟蒻」の可能性を追求している。

本記事は株式会社NINZIAの発表をもとに作成。

Dellows News編集部

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