株式会社メロディアンハーモニーファイン（本社：大阪府八尾市、代表取締役社長：小堀真美）は、「卵・乳・小麦を使わない 本格仕立て 米粉の濃厚チョコケーキ」の予約受付を2026年10月2日より公式オンラインショップにて開始した。特定原材料8品目不使用のグルテンフリーケーキで、アレルギーの有無にかかわらず同じケーキを楽しんでほしいという想いから開発された。商品は専用工場で製造され、冷凍便で届けられる。

専用工場で製造する特定原材料8品目不使用のケーキ

製造を担当するのは、メロディアングループでグルテンフリー＆植物性素材限定の専用工場を運営する株式会社Sweet dream雫（千葉県八千代市）である。同工場では卵・乳・小麦および動物性素材を一切持ち込まず、同社にとって初となるチョコレートケーキの開発が行われた。

国産米粉と植物性ホイップへのこだわり

ケーキには選りすぐりの国産米粉と植物性チョコレートホイップ、厳選されたココアが使用されている。固くなりやすい米粉のスポンジをしっとりとした食感に仕上げるため、配合の試作が重ねられた。材料はできるだけ国産の物が選ばれており、植物性チョコレートホイップとスポンジによるやさしい甘さとココアの豊かな風味が特徴となっている。

開発したパティシエによると、ココアの種類や添加量による味や風味の違いを調整し、試作を重ねた結果、素材の美味しさを引き出すシンプルな組み合わせに至ったという。シンプルな仕上がりのため、好みのフルーツなどをトッピングしてアレンジすることも可能としている。

販売スケジュールと商品概要

予約の受付期間は2026年10月 2日（金）から2026年12月15日（火）までで、2026年11月28日（土）から2026年12月25日（金）の期間に順次届けられる。また、数量限定で「サンタクロースのピック」が提供される（無くなり次第終了）。

• 商品名：卵・乳・小麦を使わない 本格仕立て 米粉の濃厚チョコケーキ
• サイズ：4号ホールケーキ（約12㎝）
• 通常価格：3,890円（税込） ※送料1,000円（税込）、合計価格4,890円（税込）
• 早割価格（2026年12月3日（木）までの注文）：商品価格3,280円（税込） ※送料1,000円（税込）、合計価格4,280円（税込）
• お届け便：冷凍便
• 賞味期限：冷凍で約1ヶ月（解凍後は当日中）
• 本品に含まれるアレルギー物質：大豆

本記事は株式会社メロディアンハーモニーファインの発表をもとに作成。

Dellows News編集部

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