株式会社BeXeedがプロデュースするフードブランド「TACOSUKI TOKYO」は、フードブランド「EASY SANDY」とコラボレーションを実施しました。日本の味と世界各国の料理形態を掛け合わせるコンセプトのもと、2種類の特製タコスなどを提供しました。台風明けとなった2日間の出店では、前回の出店時と比較して約2倍の売上を記録しました。

TACOSUKI TOKYOは、和 × タコス「日本の味を、タコスで。」を掲げ、日本ならではの味わいとタコスを掛け合わせたメニューを提供するブランドです。社内メンバーの飲食店開業やバー経営への想いを形にするキャリア支援の実践の場として立ち上げられ、ミシュラン星付きレストランでの修行経験を持つシェフやバーテンダーがメニュー開発に参画しています。

今回は、「日本の味を、世界のカタチで。」を掲げて日本の味と「挟む・包む」料理の組み合わせを提案するEASY SANDYの考え方に共感し、コラボレーションに至りました。TACOSUKI TOKYOの経験を活かし、レシピ提供や事前準備、当日のオペレーションを担いました。

2種類の和風タコスを販売し前回の約2倍の売上を記録

今回の取り組みでは、EASY SANDYのメニューとして「照り焼きプルドポーク」と「ネギ塩レモンチキン」の2種類を販売しました。

照り焼きプルドポークは甘辛い照り焼きの味わいを合わせ、ネギ塩レモンチキンはネギ塩の旨味とレモンの酸味を効かせた仕立てとなっています。あわせて、ビール、レモンサワー、ニコラシカ、ラッシー、マンゴーラッシーといったドリンクメニューも揃えました。

約10か月ぶりとなったキッチンカー出店は台風の影響が懸念されたものの、2日間の売上は前回の出店時と比べて約2倍となりました。来場者からは味への好評や再度の購入といった反響が寄せられました。

食を通じた交流イベントの開催と今後の展開

TACOSUKI TOKYOでは、出店やコラボレーションのほかに、タコスとドリンクを囲む交流イベントを毎月開催しています。料理の提供にとどまらず、参加者同士が自然につながる場づくりを活動の一環として継続しています。今後も毎月の交流イベントを続けつつ、他ブランドや企業とのコラボレーションに取り組むとしています。

株式会社BeXeedの概要

• 会社名：株式会社BeXeed
• 所在地：東京都
• 代表者：山本航希
• 事業内容：アウトソーシング支援、キャリア支援、Web制作、イベント事業
• 公式HP：https://www.bexeed.co.jp/

本記事は株式会社BeXeedの発表をもとに作成されています。

Dellows News編集部

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