第19回スイーツ甲子園で飯塚高等学校Zeroが優勝 文部科学大臣賞に輝く
高校生がお菓子作りの技術とアイデアを競う「第19回スイーツ甲子園 Supported by 貝印」（主催・産経新聞社、特別協賛・貝印株式会社）の全国大会決勝が9月27日（日）、東京都世田谷区の日本菓子専門学校で行われました。飯塚高等学校（福岡）の「Zero」が優勝（文部科学大臣賞）に輝きました。
飯塚高等学校の「Zero」が頂点に
今年のテーマは「バースデーケーキ」で、素材の指定はなく自由な発想で考案したオリジナルレシピが募集され、全国大会予選の東西ブロックを経て計6校が決勝の舞台に臨みました。
優勝した飯塚高等学校の「Zero」は、フランスの冷製スイーツであるシャルロットに挑戦しました。チーズやリンゴ、カシスなどの食材を巧みに使用し、おいしくかわいらしい見た目を演出しながら、メンバーが将来パティシエになった姿を表現しました。
上位入賞校と各企業賞の結果
大会の順位および各企業賞の受賞結果は以下の通りです。
- 優勝（文部科学大臣賞）：飯塚高等学校（福岡）「Zero」
- 準優勝：慶誠高校（熊本）「Bonheur（ボヌール）」
- 3位：神村学園高等部（鹿児島）「Ailes Bonheur（エール・ボヌール）」
- 貝印賞（貝印株式会社）：飯塚高等学校（福岡）「Zero」
- ペコちゃん賞（株式会社不二家）：城南高等専修学校（岐阜）「Élan（エラン）」
- タリーズ賞（タリーズコーヒージャパン株式会社）：神村学園高等部（鹿児島）「Ailes Bonheur（エール・ボヌール）」
- パストリーゼ賞（ドーバー洋酒貿易株式会社）：野田鎌田学園杉並高等専修学校（東京）「Fearless（フィアレス）」
研修旅行や企業コラボなどの副賞
優勝チームには、エアタヒチヌイとタヒチ観光局から「タヒチ研修旅行」が贈られます。貝印賞チームには、伊勢丹新宿本店本館地下1階で同社が運営するレストラン「KITCHEN STAGE」において、生徒が考案したレシピを提供できる「オリジナルレシピ共同開発権」が与えられます。
ペコちゃん賞およびタリーズ賞のチームには各企業とのコラボ商品開発権が贈られ、全国で商品が発売される予定です。また、パストリーゼ賞チームには洋菓子コンクール「第33回ルクサルド グラン プレミオ」優勝作品発表会への招待のほか、学科在校生全員にアルコール除菌スプレー「ドーバーパストリーゼ77」（500ml）と携帯用空ボトルのセットが贈られます。
審査体制とアーカイブ配信
決勝大会の特別審査員は鎧塚俊彦シェフと永井紀之シェフが務め、大会アドバイザーの大森由紀子さんも審査を監修しました。大会の模様は、スイーツ甲子園の公式YouTube（ https://www.youtube.com/@sweets_koushien ）でアーカイブ配信されています。
本記事は産経新聞社の発表をもとに作成しました。
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