江戸屋、とんかつ玉藤監修ソースかつを2026年10月7日に発売へ
北海道帯広市に本社を置く株式会社江戸屋は、とんかつ専門店「とんかつ玉藤」と共同開発した「とんかつ玉藤監修ソースかつ」（一部表記は「とんかつ玉藤監修ソースカツ」）を2026年10月7日に発売する。北海道で創業から70年を超えて愛される名店の味わいを気軽に楽しめるおつまみとして開発された。
玉藤の甘口ソースを再現したこだわりの味付け
新商品は、北海道を中心に展開するとんかつ専門店「とんかつ玉藤」とのコラボレーションにより誕生した。創業から引き継がれている同店で人気の甘口ソースを再現した味付けとなっており、カツの食べごたえとともに、トマトなどのうまみを感じられるソースの味わいを楽しめる仕立てとしている。
商品の仕様は以下の通りである。
- 商品名：とんかつ玉藤監修ソースかつ（プレスリリース内では「とんかつ玉藤監修ソースカツ」の表記もあり）
- 内容量：50g
- 発売日：2026年10月7日（水）
- 参考上代：378円（税込）
1952年札幌創業の名店「とんかつ玉藤」
「とんかつ玉藤」は、株式会社どうきゅうが運営するとんかつ専門店である。1952年に北海道札幌市で開業し、当時札幌にとんかつ店がほとんどなかった中で瞬く間に人気店となった。現在は昔ながらの職人の技術や精神を大切にしながら、札幌を中心に12店舗（海外1店舗）を展開している。
名店コラボを展開する江戸屋の取り組み
株式会社江戸屋は、ブランドが持つ魅力や強みを活かしたものづくりを進めており、これまでにも北海道の名店とのコラボレーション商品を開発してきた。
開発実績には以下の商品がある。
- 串鳥コラボ（札幌開発株式会社）「串鳥 監修 チキンジャーキー鶏ガラスープ味」
- 松尾ジンギスカンコラボ（株式会社マツオ）「松尾ジンギスカン 監修 ジンギスカンカルパス」
- 虎鉄コラボ（株式会社PLUS２）「麺や虎鉄 監修 ザンギジャーキー」
株式会社江戸屋は1955年に帯広市で珍味卸売業として創業し、北海道産の素材を中心とした珍味や加工食品を展開している。
- 社名：株式会社江戸屋
- 本社所在地：北海道帯広市西19条南1丁目7番地13
- 代表取締役：塩野谷壯志
- 事業内容： 食品製造・卸売業
- 創業：1955年
- HP：https://edoya-group.co.jp/
本記事は株式会社江戸屋の発表をもとに作成されています。
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