ウェスティンホテル仙台（仙台市青葉区一番町、総支配人 下重 和之）は、2026年12月23日(水)～25日(金)の3日間限定で、クリスマスディナーコース「Joyous Christmas 2026」を提供する。会場はホテル26階のレストラン シンフォニーで、“東北から美食の贈りもの”をテーマに東北各地の食材を取り入れた特別メニューを用意する。高層階から広がる夜景とともに、特別なディナーを提供する。

東北各地の食材を取り入れた特別コース

「Joyous Christmas 2026」は、レストランシェフ 白川が考案したクリスマスディナーコースである。岩手県産 前沢牛や福島県産 阿武隈川メイプルサーモン、宮城県産 漢方豚など東北を代表する食材を使用し、素材の持ち味を引き出すとともにクリスマスならではの華やかな盛り付けにこだわった。

白川シェフは天然クエと前沢牛を使用したメインディッシュを特におすすめとして挙げており、「素材本来の美味しさを大切にしながら、フランス料理ならではの技法で華やかに仕上げました」とコメントしている。

コースは、クリスマスオーナメントをモチーフにしたアミューズから始まり、デザートまで趣向を凝らしたメニューで構成されている。

• アミューズ：フォアグラとフランボワーズのムースのボンボン、北海道産 帆立貝柱と宮城県産 赤パプリカのカネロニ、岩手県産 大槌鹿肉と宮城県産 漢方豚のパテ アーモンドのキャラメリゼ
• 冷前菜：新生漢方和牛のコンソメジュレ、福島県産 阿武隈川メイプルサーモンのマリネ、カリフラワーのクリームとオシェトラキャビアを添えて
• 温前菜：ドライトマトのラビオリ、オマール海老とゆり根のファルス、アメリケーヌソースと春菊の香り
• スープ：オマール海老と山形県産 マッシュルームのダブルコンソメスープ
• 魚料理：天然クエのロティ、エゾアワビとサボイキャベツのオムニエール、みかんとレフォール香る白ワインのソース
• 肉料理：岩手県産 前沢牛フィレのロティ トリュフソース、青森県産 ブラックアップルビネガー香る、ビーツとりんごのパイ包み
• デザート：山形県産 洋なしとチョコレートのムース、宮城県産 いちごのソルベ
• ドリンク：コーヒー または 紅茶

提供概要は以下の通り。利用日の前日までに予約が必要となる。

• 実施日：2026年12月23日(水)～25日(金)
• 場所：レストラン シンフォニー(26階)
• 時間：17:30～22:00(最終入店20:00)
• 料金：30,000円（サービス料・消費税込み）
• 予約・問合せ：ウェスティンホテル仙台（TEL：022-722-1234 / URL：https://www.the-westin-sendai.com/）

※記載の営業時間およびメニュー内容は変更になる場合がある。

本記事はウェスティンホテル仙台の発表をもとに作成。

Dellows News編集部

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