アークランドサービスホールディングス株式会社の子会社である株式会社トビラダイニングは、「肉めし岡もと」において、2026年10月8日(木)より新しいグランドメニューの販売を開始します。

これまでの3軸展開から看板メニューの「肉めし」と「もつめし」の2軸へと集約し、全14種類のトッピングによるカスタマイズ性を高めた構成へ刷新されます。

これまでの「肉めし」「牛ホルめし」「牛焼肉めし」の3軸展開から、看板である「肉めし」と根強い人気を誇る「もつめし」の2軸へと集約・深化します。それぞれの専門性とクオリティを高めると同時に、全14種類の豊富なトッピングにより選ぶ楽しさや自分好みの一杯を創り上げる体験を提案するとしています。

看板メニューの価格は以下の通りです。

• 肉めし 790円(税込869円)
• もつめし 790円(税込869円)

素材と製法を見直した「肉めし」と「もつめし」

看板メニューの「肉めし」は、肉質とタレの双方を根本から見直しました。加工肉や端材の筋ではなく牛100%の生肉を使用し、「黒みりん」のコクとともにじっくりと煮込むことで、口の中で解けるような柔らかさを実現しています。

一方の「もつめし」は、特製の割り下でじっくり旨味を染み込ませたもつ煮込みを、仕上げに「味噌だれ」とともに香ばしく焼き上げる「煮込み焼きスタイル」として生まれ変わります。食感や味わいが異なる10種類ものホルモンを使用している点が特徴です。

全14種類のトッピングとおすすめの組み合わせ

幅広いジャンルを取り揃えた全14種類のトッピングが登場します。

トッピング一覧：

• 煮玉子
• 辛ねぎ
• 炙りチーズ
• 煮大根
• 煮豆腐
• 煮たけのこ
• 生卵
• 青ねぎ
• キムチ
• 煮じゃがいも
• タルタル
• 山椒ねぎ
• サラダ
• ポテサラ

このほか、肉・もつ増量、ご飯大盛、味噌汁、定食セット(味噌汁＋サラダ)なども用意されています。開発スタッフが試作を重ねて導き出したおすすめの組み合わせとして、以下の6パターンが紹介されています。

1. 王道：煮玉子＋青ネギ
2. ガッツリ：煮大根＋肉増量
3. ねぎ三昧：青ネギ＋山椒ねぎ
4. じゃがタル：タルタル＋煮じゃがいも
5. 辛旨：キムチ＋辛ネギ
6. キムチーズ：キムチ＋炙りチーズ

販売概要と店舗情報

新グランドメニューは2026年10月8日(木)より以下の店舗で販売されます。

肉めし岡もと 新橋店

• 所在地：東京都港区新橋2-16-1 ニュー新橋ビル1F 122号
• 営業時間：11:00～22:00
• 席数：21席
• 電話番号：03-6268-8021
• 店舗情報：https://shop.arclandservice.co.jp/ae-shop/spot/detail?code=2018

肉めし岡もと 御徒町店

• 所在地：東京都台東区上野4-1-2
• 営業時間：11:00〜22:00
• 席数：18席
• 電話番号：03-5812-4665
• 店舗情報：https://shop.arclandservice.co.jp/ae-shop/spot/detail?code=2025
• 備考：券売機でのお会計（食券を購入後、従業員に渡す形式）

関連リンク：

• 公式サイト：https://www.arclandservice.co.jp/29okamoto/
• X(旧Twitter)：https://twitter.com/29okamoto
• Instagram：https://www.instagram.com/29okamoto/

運営会社概要

株式会社トビラダイニング

• 代表者：代表取締役社長　玉造大輔
• 所在地：〒101-0062 東京都千代田区神田駿河台4-3 新お茶の水ビルディング14F
• 設立日：2022年9月1日
• 業務内容：中山豆腐店、肉めし岡もと、東京とろろそばを運営
• URL：https://www.arclandservice.co.jp/company/group/#group16

アークランドサービスホールディングス株式会社

• 代表者：代表取締役社長 坂本守孝
• 所在地：〒101-0062 東京都千代田区神田駿河台4-3 新お茶の水ビルディング14階
• 創業：1993年3月2日
• 資本金：1,932百万円
• 事業内容：外食事業
• URL：https://www.arclandservice.co.jp/

本記事は株式会社トビラダイニングの発表をもとに作成しました。