神奈川県海老名市に拠点を置く株式会社Muuが運営するMuuCOFFEEは、新商品「花珈琲」を2026年10月1日の「コーヒーの日」に発売します。

花珈琲は、食用花の香りをコーヒーの生豆へ移し、焙煎して仕上げる商品です。一輪の花を愛でるようにコーヒーを楽しみ、花とともに季節を感じる文化をコーヒーで表現することを目指して開発されました。

食用花の香りを生豆に移して焙煎

花珈琲は、食用花から香りを引き出し、コーヒーの生豆へ移した上で焙煎を行う製法を採用しています。花の香りをそのまま閉じ込めるのではなく、生豆が受け取った花の香りとコーヒー本来の香りが重なり、焙煎によって新しい香りへと変化する設計となっています。

花をそのまま残すのではなく、花からコーヒーへ香りを受け継ぐという考え方のもとで作られています。

第一弾はバラやジャスミンなど3種類を展開

発売当初は、バラ・ジャスミン・金木犀の3種類を展開します。使用するコーヒー豆は、エチオピア産とグァテマラ産のスペシャルティコーヒーが中心となります。

バラはエチオピアコーヒーのフルーティーな特徴に爽やかな香りを加え、ジャスミンはエチオピアコーヒーが持つフローラルな特徴に本物の花の香りを重ねます。金木犀は甘い香りによってグァテマラ産コーヒーの甘さやまろやかさの印象を引き出す構成となっています。

季節に合わせて桜などの商品も予定

花もコーヒー豆も農作物であることから、季節ごとの花とそれに合うコーヒーの組み合わせを研究し、展開していく方針です。春には桜の花珈琲の発売も予定されています。

同社は、一輪の花を愛でるように一杯のコーヒーで季節を楽しむ時間を提案していくとしています。

本記事は株式会社Muuの発表をもとに作成しました。

Dellows News編集部

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