トリゼンフーズ株式会社は、常温で持ち歩ける土産商品「鶏屋が、仕立てた博多もつ鍋セット」を2026年10月1日（木）より発売します。福岡空港や博多駅をはじめとする土産店などで販売が開始される予定です。

従来のもつ鍋土産に多かった冷凍や要冷蔵による持ち運びの懸念を解消するため、水たき料亭として培ったスープづくりの技術を生かして常温での商品化を実現しました。

常温保存に対応し長時間の移動やストックに配慮

博多土産として人気のもつ鍋は冷凍・要冷蔵の商品が多く、長時間の移動や贈答時の保冷が課題となっていました。博多華味鳥では2025年10月に常温商品「スープをいただく水たき」を発売した経緯があり、利用者からの要望を受けて常温もつ鍋の開発が進められました。

本商品は直射日光を避けた常温保存が可能で、賞味期限は6カ月です。保冷剤や保冷バッグを用意することなく手荷物として持ち運べるほか、家庭用の備蓄にも対応します。

鶏屋のノウハウを生かした具材構成とスープ設計

1949年に鶏肉店「とり善」として創業し、2006年から華善ブランドで展開してきた同社の知見を生かし、国産牛もつに加えて華味鳥のつくねをセットに組み込んでいます。また、締め用として短時間の加熱で調理できるロングライフ麺のゆでちゃんぽん麺を採用しました。

スープは、自社製造の水たきスープのノウハウをもとに、醤油とにんにくを効かせた博多らしい味わいに仕上げられています。

2026年10月1日（木）には、本商品に加えて「博多鶏だしちゃんぽん」も同時に発売されます。博多華味鳥では土産市場の拡大に向けた商品開発を進めており、市場規模はコロナ禍前から約２．６倍まで拡大しているとしています。

商品概要

• 商品名：鶏屋が、仕立てた博多もつ鍋セット
• 価格：1,850円（税抜）
• セット内容：もつ鍋スープ400g×1、国産牛小腸・つくね144g×1、ゆでちゃんぽん麺140g 、薬味（にんにく・唐辛子）5.5g×1
• 保存方法：直射日光を避け、常温で保存してください。
• 賞味期限：6カ月
• 発売日：2026年10月1日（木）
• 主な販売場所：福岡空港：ANA FESTA、博多駅：お土産街道、ステーションフードサービスエリア：古賀SA、基山SA、福岡市内華味鳥各店舗

福岡県福岡市博多区千代1丁目8番13号に本社を置くトリゼンフーズ株式会社（代表取締役社長：辻脇隆史、資本金：1000万円）は、銘柄鶏「九州産華味鳥」の生産・加工・販売を手掛けています。

本記事はトリゼンフーズ株式会社の発表をもとに作成しました。