大阪府大阪市西成区に本社を置く株式会社シクロ（代表取締役社長：山﨑昌宣）は、2026 年 10 月 1 日（木）、東急東横線「学芸大学駅」から徒歩 7 分の場所に新店舗「new eight（ニューエイト）」をオープンします。

同店では、はまぐりとアサリの旨みを生かした貝出汁のおでんや炭火で焼き上げるジビエ串など、オリジナルのメニューを提供します。店内にはカウンター10 席とお座敷 3 卓を備え、シーンに合わせた日常使いに対応します。

貝出汁おでんと炭火焼ジビエ串を中心としたオリジナルメニュー

看板メニューの貝出汁おでんは、澄んだ味わいの貝出汁で炊き上げており、厚さ 6cm の大根や、はまぐり、つぶ貝、タコなどの海鮮、鰯とパクチーを合わせた自家製つみれなどが揃います。

もうひとつの看板である炭火焼ジビエ串は、自家製のタレやスパイスから好みの味付けを選択するスタイルです。このほか、スパイスぬか漬けや旬魚と焼き茄子のなめろう、烏賊とアンチョビのポテトサラダなど、季節ごとに変わる一品料理も提供されます。

限定クラフトビールやおでんの出汁割りを提供

ドリンク類は料理との相性を基準に選定されており、株式会社シクロのクラフトビール醸造所「Derailleur Brew Works」がつくる当店限定のクラフトビール（中瓶）をはじめ、ワイン、日本酒、焼酎が用意されます。

また、おでんの貝出汁を焼酎で割った「出汁割り」として、出汁そのものを味わう「プレーン」と、トマトとブラックペッパーを効かせた「トマト」の2種類を取り揃えています。

土地の記憶を継承する店名と空間設計

出店場所には以前「信八」という店舗が存在しており、同店への敬意を込めて「信八」を「新八」と読み替えたことが「new eight」の店名の由来となっています。内装には信八の時代から残るタイルを生かし、新たに選んだタイルと組み合わせています。

客席は、カウンター10 席と1卓4～6名で利用できるお座敷 3 卓が配置され、空間に合わせてサイズや形を検討したオリジナルの家具が導入されています。

店舗情報

• 店舗名：new eight（ニューエイト）
• 所在地：〒152-0001 東京都目黒区中央町 1-13-6
• アクセス：東急東横線「学芸大学駅」より徒歩 7 分
• オープン日：2026 年 10 月 1 日（木）
• 営業日：10 月は金・土・日曜営業（カウンター席のみ） ※10 月 1 日（木）はオープン日のため特別営業、冬にかけて営業日を拡大し、お座敷も開放予定
• 営業時間：17:00～23：00
• 席数：カウンター10 席／お座敷 3 卓（1 卓 4～6名）
• 予約：可（InstagramのDMからお問合せください）
• 公式Instagram：@new_8ight_

本記事は株式会社シクロの発表をもとに作成しました。