株式会社タニタなどが主催する「ご当地タニタごはんコンテスト―郷土料理でまちおこし―」で、全国大会へ出場する一般部門の10チームと、高校生部門の予選を通過した6チームが決定しました。9回目を迎えた今回は全国各地から96チームがエントリーし、書類審査を経て各チームが選出されました。一般部門の全国大会は11月28日(土)に東京都の服部栄養専門学校で開催されます。

全国大会と一般投票の実施概要

一般部門の全国大会では、服部栄養専門学校に所属するプロの料理人が実際に献立を作り上げます。審査員が味や完成度、郷土料理への理解やアレンジのポイントなどを鑑みて審査を行い、グランプリ1チームと準グランプリ2チームを決定します。グランプリには賞金50万円、準グランプリには賞金10万円が贈呈されます。

一方、高校生部門で書類選考を通過した6チームは、SNSを通じた一般投票によって審査されます。投票結果をもとに高校生グランプリ1チームと高校生準グランプリ2チームが選ばれ、それぞれ5万円分、3万円分のAmazonギフトカードが贈られます。

一般部門で全国大会へ進出した10チーム

一般部門で優秀賞を獲得し全国大会への出場を決めたチームと献立は以下の通りです。

• 北海道・東北エリア：やまがた娘🍒（山形県山形市）／献立名「～春歌秋月～山形の『食』と『華』で和む彩りプレート」
• 関東・甲信越エリア：甲州リベンジャーズ（山梨県南アルプス市）／献立名「山梨を食べよう！～郷土の恵みで健幸ごはん～」
• 関東・甲信越エリア：我らハマっ子（神奈川県平塚市）／献立名「ぱくっと！ぷるっと！ベイサイド中華！」
• 関東・甲信越エリア：認定栄養CSファミル薬局いーとルーム（群馬県館林市）／献立名「勝ちめし！義貞弁当」
• 近畿・北陸・中部エリア：匠味 兵庫（兵庫県芦屋市）／献立名「兵庫彩菜 牡丹鍋風ちゃんぽん膳」
• 近畿・北陸・中部エリア：昆布ム酢メ（富山県富山市）／献立名「とやま昆布日和」
• 中部・四国エリア：親子3代にこにこチーム（広島県三原市）／献立名「だいすき 瀬戸内三原の味御膳」
• 中部・四国エリア：美作大学調理師会（岡山県津山市）／献立名「岡山の寿司はまだあった！？～郷土料理の魅力を特産品で再発見！～」
• 九州・沖縄エリア：鹿児島純心大学（鹿児島県薩摩川内市）／献立名「かごんまうまかもんセット」
• 九州・沖縄エリア：しゅわ²BAB（鹿児島県いちき串木野市）／献立名「南海の幸を堪能　黒潮御膳」

高校生部門で予選を通過した6チーム

高校生部門で選出されたチームおよび個人と、提案されたアレンジ料理は以下の通りです。

• 首里高校クッキング部（沖縄県那覇市・首里高等学校）／「夏至ジューシー（カーチージューシー）シャキッ!! かぼジーマミヌダル夏野菜のアセロラゼリー」
• 枝川 隼飛（愛媛県大洲市・長浜高等学校）／「五目鯛めしてまり二色じゃこ天串三重食感いもたき小鉢」
• 結結食堂（愛媛県松山市・松山西中等教育学校）／「てまり松山鮓いぎす豆腐瀬戸内のビタミン二層寒二」
• ベーグル（佐賀県佐賀市・神埼清明高等学校）／「佐賀牛赤身肉と焼き玉ねぎの和風シシリアン米（ライス）ベーグルサンド ～ゆず・しそ香る塩麹ソース仕立て～丸ごと嬉野茶の健美呉豆腐プリン ～佐賀みかんと黒蜜仕立て～」
• 愛知の味噌で頑張るコンビ（愛知県愛西市・修文学院高等学校）／「手羽先の香草焼き味噌煮込みグラタン野菜の田楽」
• 岡本春乃（岡山県岡山市北区・総社高等学校）／「瀬戸内サワラと彩り野菜のばら寿司ニラとささみの香ばしい味噌炒め焼き豆腐と根菜たくあんの白和え」

郷土料理の継承を目指す取り組み

食生活の西欧化や少子高齢化によって郷土料理の継承が課題となるなか、本コンテストは2018年度に開始されました。健康的な食生活という視点からレシピを再構築することで、郷土料理の新たな魅力や可能性を生み出し、次の世代へ受け継ぐことを目指しています。

主催する株式会社タニタは、東京都板橋区に本社を置き、谷田千里が代表取締役社長を務めています。

本記事は株式会社タニタの発表をもとに作成しました。