AKOMEYA TOKYOは、新米の季節に合わせて全国各地から20種類以上のお米を取り揃えるとともに、親から子へ稲作を継承する4つの農家を紹介している。さらに、新米とともに味わうごはんのお供や、信楽焼のごはん土鍋をはじめとする各種道具も展開している。

親から子へ受け継がれる4つの米農家

農林水産省の調査によると、現在約8割の農業経営体で後継者不足となっており、農業の継承の危機が深刻化している。また、農林水産省2025年農業センサスによると、2020年から比較して農業従事者の平均年齢は-0.1歳若返っているという。こうした中、同社では稲作を親から子へ継承する4つの農家を取り上げている。

紹介されている農家と特徴は以下の通り。

• 山形県南陽市 黒澤ファーム：初代の元広さんが永禄四年（1561年）に稲作を始めた460年以上前の歴史を持つ。20代目の茂巨さんから規模拡大を進め、1991年に21代目の黒澤信彦さんが米の販売を開始した。2017年には22代目として息子の拓真さんが就農。「つや姫」ブランド化戦略実施本部長(県知事)の認証を受けている。
• 福井県永平寺町 永平寺町特別栽培米生産部会：2017年に品種登録された「いちほまれ」を生産。黒田國男さんが2018年から生産を開始し、2024年に「いちほまれマイスター」に認定された。息子の修平さんが新法人を立ち上げ、生産に注力している。
• 佐賀県佐賀市東与賀町 徳久さん親子：2015年5月にラムサール条約湿地に登録された東よか干潟の環境に配慮した「シギの恩返し米」を生産。化学合成肥料は使わず有機由来肥料のみを使用し、佐賀県GAP認証（第1号）を取得。2021年3月には「持続可能な農業推進コンクール」で九州農政局長賞を受賞した。
• 北海道苫前町 上田さん親子：良質な堆肥で栽培する特別栽培米の「ゆめぴりか」を生産。低タンパクでふっくらとした食味と炊き上がりのつや、粘りが特徴となっている。

新米に合わせたごはんのお供シリーズ

新米の時期に合わせ、ごはんのお供となる商品も揃えられている。

海苔をピートで燻製した「のり佃煮シリーズ」からは、「山椒入り」「ゆず風味」「うめ風味」の3種類が登場した。また、素材を大きめにほぐした「おおぶりほぐしシリーズ」には鯵が加わった。

このほか、和歌山県産の梅肉ペーストに国産紫蘇を約20％相当入れた「おにぎり梅シリーズ」の「紫蘇たっぷり」や、国内産ちりめんを使用した季節限定の「ちりめんシリーズ」（柚子胡椒ちりめん、ちりめん山椒、しそちりめん）なども展開している。

一枚蓋の信楽焼ごはん土鍋と調理道具

調理道具として、内蓋をなくした一枚蓋の「信楽焼ごはん土鍋」が新たに登場した。縁の高さを調整することで吹きこぼれにくく仕上げており、二重蓋に比べて圧力が抜けやすく粒立ちの良い炊き上がりになるとしている。滋賀・信楽の窯元「庄左エ門窯」で作られている。

さらに、お米をひきたてる道具として以下の商品を取り扱う。

• 増田桐箱店×AKOMEYA TOKYO スライド米びつ：調湿性と防虫効果を持つ桐を使用した米びつ。2種類のサイズから選べるスライド式とスリムタイプを用意する。
• 山桜の立つしゃもじ：国産の山桜材と小田原の伝統工芸である組木細工の技術を使用した自立するしゃもじ。
• 使って育てる棕櫚の鍋敷き：棕櫚縄と針葉樹合板から作られ、土鍋の底にフィットする形状となっている。

株式会社AKOMEYA TOKYOの概要

• 代表取締役社長：山本浩丈
• 本店所在地：東京都渋谷区千駄ヶ谷 2-11-1
• 事業内容：食品・生活雑貨・服飾雑貨の販売および飲食業
• 店舗数：東京を中心に39の店舗（2026.9.29現在）、2店舗の「AKOMEYA食堂」、オンラインショップ

本記事は株式会社AKOMEYA TOKYOの発表をもとに作成。