ヤマタカ醤油、ハウス食品グループ本社と共同開発のペースト状醤油を9月30日発売へ
福岡県福岡市早良区に本社を置くヤマタカ醤油株式会社（代表取締役：髙田晃太郎）は、ハウス食品グループ本社株式会社と共同開発した新調味料「THE PASTE 濃密クリーミー醤油 わさび」を、2026年9月30日（水）より発売します。
本商品は、再仕込み醤油のコクとわさびの風味を濃密なクリーム状に仕上げた調味料です。従来の醤油のように「かける」「つける」だけでなく、肉や魚、ごはんなどの料理に「のせる」という新しい使い方が提案されています。
開発の背景
醤油は日本の食卓に欠かせない調味料である一方、液体であるために食材から流れたり、狙った場所に味を添えにくかったりする側面があります。
そこで、液体という形にとらわれず自由に楽しんでもらいたいという考えから、ハウス食品グループ本社株式会社との共同開発が開始されました。試作を重ねることで、再仕込み醤油のコクとわさびの爽やかさを兼ね備え、のせて楽しめる食感を持つ調味料が完成しました。
商品の特徴とコンセプト
「THE PASTE」は「日本の彩りを、ひと絞り。」をコンセプトに掲げています。
- 再仕込み醤油の濃厚なコク：醤油をもう一度醤油で仕込む「再仕込み醤油」を使用し、厚みのある味わいに仕上げています。
- わさびの爽やかな風味：醤油と相性のよいわさびを組み合わせ、爽やかな風味と心地よい辛みを加えています。
- 「のせる」新しい使い方：濃密なクリーム状のため料理にのせやすく、液体の醤油とは異なる使い方が可能です。
1896年創業のヤマタカ醤油は、福岡・早良で130年続く伝統を受け継ぎながら、これからの食卓に向けた商品開発に取り組んでいます。
商品概要
- 商品名：THE PASTE 濃密クリーミー醤油 わさび
- 品目：たれ
- 内容量：200ml
- 販売価格：650円（税別）
- 発売日：2026年9月30日（水）
- 販売地域：全国 国内外
- 販売場所：直売店、ヤマタカ醤油公式オンラインショップ
- 賞味期限：製造日より12か月
- 保存方法：直射日光を避け、常温で保存（開封後の保存方法および使用上の注意は商品パッケージの表示をご確認ください）
- アレルゲン：小麦・大豆
- 共同開発：ハウス食品グループ本社株式会社
- 所在地：福岡福岡市早良区東入部2−18−7
- 代表者：髙田晃太郎
- 事業内容：醤油・調味料等の製造、販売
- 公式オンラインショップ：https://www.yamatakasoy.co.jp/
本記事はヤマタカ醤油株式会社の発表をもとに作成しました。
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