株式会社サンクラフトは、プロ向け厨房道具シリーズChefs’ MORE（シェフズモア）より「CFM-04 シェフズモア シリコンハケ極細毛（一体型）」を展開しています。先端太さ0.6mmの極細毛と四角形の毛断面を採用することで、液体の塗りムラ軽減と保持力の向上を図っています。

先端太さ0.6mmの極細毛と約300本の四角い断面を採用

一般的なシリコーン製のハケは毛が太く先端が1mm程度であるため塗りムラが生じやすい傾向にありますが、本製品は毛の先端を0.6mmに設計しています。先端を細くすることで液体の塗りムラが軽減されるほか、ハケ全体にしなやかさが生まれ、生地への負担が軽減されます。

また、ヘッド部分には極細のシリコーン毛を約300本配置しています。シリコーン毛の断面を四角形にすることで表面積を増やし、断面が丸い毛に比べて隣り合う毛の間隔を狭めることで、液体を多く保持できる構造としています。

一体型構造による衛生性と耐熱温度270度仕様

本体は継ぎ目のない一体型設計となっており、毛抜けによる異物混入や細菌繁殖のリスクを抑えます。毛のハケと比べて乾きが早く、業務用食器洗浄機での洗浄にも対応しています。

また、耐熱温度270度となっており、シロップやソース、タレの加熱調理やジャム仕込み時のアク取りにも使用できます。事前に試用したシェフからは、保水量の多さや作業性の向上、一体型による衛生管理のしやすさなどを評価する声が寄せられています。

商品概要とシリーズ展開

Chefs’ MORE（シェフズモア）は、商品企画段階からシェフへのヒアリングを重ねて製品化を行うシリーズです。

商品概要

• 商品名：CFM-04 シェフズモア シリコンハケ極細毛（一体型）
• 材質：本体：シリコーンゴム（耐熱温度270℃）、芯材：ステンレススチール
• 商品サイズ（約）：217×44×24mm
• 重さ（約）：67g
• 生産国：【中国製】
• 販売価格：2,750円（税込）

同シリーズではほかにも、42cmの「CFM-01ロングシリコーンヘラ（一体型）」や「CFM-02 シリコンヘラ（一体型）」、「CFM-03 スリムシリコンヘラ（一体型）」がラインナップされています。

株式会社サンクラフトは、刃物のまちとして名高い岐阜県関市で1948年の創業より包丁をはじめとする刃物やキッチンツールの企画・製造・販売を行っています。

本記事は株式会社サンクラフトの発表をもとに作成しました。