アークランドサービスホールディングス株式会社の子会社で「東京たらこスパゲティ」などを運営するフィルドテーブル株式会社は、豚汁定食専門店「ごちとん」にて、期間限定メニュー「さつま芋とかぼちゃの味噌ポタージュ豚汁定食」を2026年9月30日(水)より販売開始する。あわせて旬の素材を使用した秋の限定おにぎりなども提供される。

素材の甘みとコクを引き立てる味噌ポタージュ豚汁

「さつま芋とかぼちゃの味噌ポタージュ豚汁定食」は、さつま芋とかぼちゃを滑らかなペーストにし、まろやかな甘みの「西京味噌」とコクを引き立てる「麦味噌」を独自にブレンドして合わせた新感覚のスープに仕上げられている。

トッピングには千切りにして香ばしく揚げたかぼちゃ、さつま芋、えのきが添えられており、スープの滑らかさと揚げ野菜の食感や香りのコントラストが特徴となっている。価格は1,200円(税込1,320円)。

味の変化を楽しむリゾット風の食べ方と限定おにぎり

定食には粉チーズが別添えされており、味噌ポタージュ豚汁とご飯を混ぜることで「濃厚即席リゾット」として味わうことも可能となっている。

また、季節限定のおにぎりとして、白味噌ベースの餡にごろっとした栗を乗せた「栗の味噌焼きおにぎり」と、香ばしく炙った味噌の香りが特徴の定番「味噌焼きおにぎり」の2種が一皿になったメニューも登場する。「栗の味噌焼きおにぎり」はプラス250円(税込275円)で提供される。

秋のグランドメニューの展開

秋のグランドメニューとして、西京味噌と豆乳を合わせた「西京味噌のサーモン豆乳豚汁定食」（990円(税込1,089円)）や、豚もつを盛った「もつ煮込み豚汁定食」（990円(税込1,089円)）も限定で販売されている。

会社概要

• 会社名：フィルドテーブル株式会社
• 代表者：代表取締役社長　和田 達也
• 本社所在地：東京都千代田区神田駿河台4-3 新お茶の水ビルディング14F
• 設立日：2015年7月1日
• 業務内容：東京たらこスパゲティ、ごちとん、チェントペルチェントなどを運営
• URL：https://www.arclandservice.co.jp/company/group/#group5

本記事はフィルドテーブル株式会社の発表をもとに作成しています。