フードジャパンサミット実行委員会（株式会社グラブデザイン、アイ・プラス株式会社、株式会社地域活性化プロジェクト）は、2026年11月17日と18日の2日間、宮崎観光ホテルにて「FOOD JAPAN SUMMIT 2026 in MIYAZAKI」を開催します。

「食の共創事業をつくる」をテーマに掲げ、全国から食に関わる多様な人と企業が集結し、商品開発や販路開拓などの新たな共創事業の創出を目指します。

38名が登壇し250名超の参加者を予定

同イベントには、Dole青木社長、サンマルクカフェ小山社長、津本式考案者津本氏、カンロ内山常務、エステー山本常務、ひでじビール社長など38名が登壇します。会場には、生産者、食品メーカー、流通・小売、飲食・ホテル、自治体、大学・研究機関、スタートアップなどから250名を超える参加者が見込まれています。

初開催となった2025年は宮崎・東京を中心に全国から180名が参加して23名が登壇し、12の共創事業が生まれました。2026年の開催では、関東138店舗のトップバイヤーへ商品を直接提案できる個別商談会も実施されます。

多彩なセッションと宮崎の食体験

11月17日は、宮崎観光ホテル東館3階の3会場で食産業を横断するセッションが開催されます。ブランド革新やPB商品の条件、フードロス、エステーと宮崎市による臭気対策の実証実験、地域食材の全国展開など、多岐にわたるテーマで知見や課題が共有されます。

会場内のネットワーキングランチやネットワーキングパーティーでは、ミヤチクの宮崎牛、津本式究極の血抜きによる熟成刺身、小野貴史シェフのフレンチのほか、クラフトビール、ワイン、焼酎、日本酒などの試食・試飲が予定されています。

現地を巡る霧島フィールドワーク

2日目となる11月18日には、共創の進め方を学ぶワークショップと、霧島エリアの生産現場などを訪ねるフィールドワークが実施されます。

参加者は共創を進めるための手法を実践しながら、西製茶、福山黒酢、霧島神宮などを巡り、地域資源の発見や課題の捉え方、関係者との合意形成、実証から事業化までの考え方を現地で体験しながら学びます。また、イベント前後には食の共創プラットフォーム「FOOD JAPAN NAKAMA」を活用し、終了後も商談やプロジェクトを継続できる仕組みを整えるとしています。メディアパートナーとしてはUMKテレビ宮崎が参画します。

各種チケットの詳細は以下の通りです。早割期間は2026年10月31日（土）までとなっており、定員に達し次第受付を終了します。

• 【5組限定】全国の店舗を展開するベイシアのバイヤーとの個別商談会参加チケット＋1DAYフルカンファレンスパス：22,800円（税込）※事前審査および主催者とのオンライン面談が必要。1DAYフルカンファレンスパスとネットワーキングパーティーは含まれません
• 1DAYフルカンファレンスパス【150名限定】：早割 22,000円（税込）／通常 25,000円（税込）
• 1DAYセッションパス：早割 7,800円（税込）／通常 8,800円（税込）
• 2DAY 霧島フィールド視察ツアー付きフルカンファレンスパス【50名限定】：早割 44,800円（税込）／通常 48,000円（税込）

開催概要

• 名称：FOOD JAPAN SUMMIT 2026 in MIYAZAKI
• 日時：2026年11月17日（火）～18日（水）
• 会場：宮崎観光ホテル 東館3階
• 所在地：〒880-8512 宮崎県宮崎市松山1丁目1番1号
• 主催：フードジャパンサミット実行委員会
• 公式サイト：https://food.kanpai-lab.com/
• 協賛：ディップ株式会社（バイトル）、合同会社折兼ホールディングス、春日井製菓株式会社（つぶグミ）、三幸製菓株式会社（雪の宿、ソフトサラダ）、Super Normal（サーモンセーフ認証日本酒「Meguru」）

本記事はフードジャパンサミット実行委員会の発表をもとに作成しました。

Dellows News編集部

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