株式会社HESTA大倉のグループ会社でレストランやホテル事業を手掛ける株式会社大倉クラブ＆ホテルズが運営する薬膳鍋と肉料理の店舗「HESTIA GINZA」は、秋の味覚である松茸を使用した季節限定の「シーズナル松茸コース」を2026年9月24日(木)より提供しています。

同コースは、松茸の香りと食感を引き立てつつ、信州牛や近江牛、鯛などの食材と組み合わせた構成となっています。

多彩な調理法で味わう松茸コース

提供される「シーズナル松茸コース」は、天麩羅やお鍋、松茸御飯などさまざまな調理法で松茸を取り入れています。販売期間は2026年9月24日（木）から11月末までで、販売価格は18,000円(税込)です。期間等は予告なしに変更となる場合があるとしています。

コースメニューの内容は以下の通りです。

• 前菜：松茸と季節野菜の天麩羅　信州牛ローストビーフ添え
• お鍋（薬膳黒旨スープ）：松茸と季節野菜の彩り鍋
• 魚料理：鯛のポワレ　松茸香るヴァンブランソース
• 肉料理：近江牛フィレ肉のステーキ　松茸のソテー添え
• お食事：松茸御飯のあんかけ仕立て
• 季節のデザート

コース料理に加えて、松茸を楽しめるアラカルトメニューも用意されています。なお、食材の仕入れ状況により一部メニューや提供期間が変更となる場合があるとしています。

店舗情報

HESTIA　GINZA　(ヘスティア　ギンザ)の概要は以下の通りです。

• 住所：東京都中央区銀座７丁目７番７号　GINZA 777 ADC BUILDING 2階
• 電話番号：03-6281-4888
• 営業時間：ランチ(月～日) 11:30～15:00(Last in 13:30)、ディナー(月～土) 17:00～23:00（Last in 21:00）
• 定休日：祝日
• 座席：個室完備
• ホームページ：https://hestia-ginza.com/
• 予約ページ：https://hestiaginza.owst.jp/
• Instagram：https://www.instagram.com/hestia.ginza/
• LINE：https://lin.ee/DXTlMAb

運営会社概要

株式会社HESTA大倉は、代表取締役社長を広澤 克実が務め、エネルギー事業、不動産業、建設業、リゾート・飲食事業を展開しています。

• 本社：東京都千代田区霞が関3丁目2番5号　霞が関ビルディング6階
• 設立：昭和39年1月
• 資本金：1億円
• コーポレートサイト：https://okura.co.jp/

本記事は株式会社HESTA大倉の発表をもとに作成しています。