合同会社BC Beer Tradingは、カナダ・アルバータ州エドモントンの自然発酵ビール醸造所「Blind Enthusiasm Brewing Company」と日本独占輸入総代理店契約を締結し、同社が造るプレミアム自然発酵ビールの日本市場での本格展開を開始します。これに伴い、直営のクラフトビール専門店「Beer OWLE」（静岡・松戸）での先行開栓やボトル販売を行うとともに、全国の飲食店や酒販店向けに樽（ケグ）およびボトルの卸売販売の受付を開始します。

Blind Enthusiasmの創設者は、ビデオゲーム『Mass Effect』や『Dragon Age』などを生み出したゲーム開発会社「BioWare」の共同創設者であるグレッグ・ゼスチャック（Greg Zeschuk）氏です。同氏はゲーム業界で活動したのちクラフトビール事業へと転身し、ベルギー伝統の「ランビック」として知られる自然発酵ビールの再現に取り組みました。

伝統的な野生酵母と最先端科学の融合

製造の研究は、Blind Enthusiasmとカナダ自然科学・工学研究評議会（NSERC）の共同出資によって行われています。

冷却槽（クールシップ）と呼ばれる平たい開放容器に熱い麦汁を流し込み、エドモントンの冷涼な外気を取り込んで空気中の野生酵母や乳酸菌などの微生菌を自然に付着させます。微生物を含んだビールは400本以上のオーク樽に詰められ、1年から4年かけて発酵・熟成されます。

自然発酵は味わいが予測不能になりがちですが、同社はカナダ自然科学工学研究評議会（NSERC）と提携し、微生物の挙動を科学的に追跡・分析することで、伝統製法の複雑さを保ちながら品質の安定生産を行っています。

流通特性と国際コンペティションでの評価

一般的なプレミアムクラフトビールは要冷蔵管理が求められますが、同社の自然発酵ビールはワインと同様に摂氏15度前後のセラー（常温）での保管が可能です。ボトルコンディショニング（瓶内二次発酵）や樽でのコンディショニングにより、セラー環境下で10年間熟成させることができます。

品質面では、ビールの世界大会「ワールド・ビア・カップ（World Beer Cup®）」において、看板商品の『Spontaneous Manifesto』がWBCベルギースタイルサワーエール部門で2024年に銅賞、2025年に銀メダル、2026年に銅メダルを獲得しています。また、ブラインド・エンスージアズムの他のブランドも2024年のワールドビアカップで金メダルと銀メダルを獲得したほか、2026年には「ワールド・ビア・アワード」でも2つのワールドベストを受賞しています。

日本導入ラインナップと直営店でのテスト開栓

日本市場に導入される主要ラインナップは以下の通りです。

• Spontaneous Manifesto 2024（フラッグシップ）

1、2、3年熟成の樽ビールをブレンドした製品。リンゴや柑橘、ストーンフルーツの果実味と酸味、オーク樽由来のタンニンが特徴で、750mlボトルおよび樽（ケグ）で展開されます。

• Fruitful Pursuits Series（フルーツ・サワービール）

カナダ産の新鮮な天然果実を投入し、最低2カ月間再発酵させたブレンドです。

輸入総代理店である合同会社BC Beer Tradingは、運営するクラフトビール専門店「Beer OWLE」にて日本初のテスト開栓イベントを開催します。イベント日程は後日Beer OWLEのinstagramにて公開され、タップでの少量（量り売り）開栓や限定ボトルの店頭・オンライン先行販売が実施されます。

• Beer OWLE 静岡店: 静岡県静岡市葵区駿府町1-27 勝山ビル1F
• Beer OWLE 松戸店: 千葉県松戸市本町6-8
• ECサイト: https://beerowle.com/

会社概要

• 日本輸入総代理店: 合同会社BC Beer Trading
• 代表社員: 草場達也
• 所在地: 東京都港区芝浦
• 公式サイト: https://bcbeertrading.com/
• ブランド公式サイト（日本版※構築中）: http://blindenthusiasm.jp/

本記事は合同会社BC Beer Tradingの発表をもとに作成されています。