東京・池袋のホテルメトロポリタン（総支配人 桃谷健志）は、2Fの中国料理「桂林」にて、2026年11月1日（日）から2027年1月3日（日）までの期間限定で「上海蟹コース」を販売します。

前菜からデザートに至るまで上海蟹を使用した全8品の特別コースが用意されるほか、アラカルトの一品料理もあわせて展開されます。また、同店は個室を増設するなど、より上質な空間にリニューアルされています。

上海蟹を贅沢に味わう全8品のコース

コース料理（17,000円）では、上海蟹の魅力をさまざまな調理法で引き出したメニューが提供されます。「上海蟹と蟹子入りふかひれ姿煮」は、自家製の上海蟹味噌を加えた醤油ベースの餡をふかひれの姿煮に合わせた一品です。

ほかにも、真鯛を湯葉で包んだ「上海蟹と真鯛の湯葉巻き 干し貝柱餡仕立て」や、「上海蟹蒸し」を含む前菜六種盛り合わせ、北京ダック、国産牛ロースステーキなどが並びます。食事は「上海蟹入りあんかけ湯麺」または「上海蟹入りあんかけ御飯」から選択可能で、デザートには隠し味に上海蟹を使用したカスタードパイなどが用意されます。

期間中は、コースへの追加や好みの組み合わせで楽しめる一品料理も提供されます。

• 上海蟹と大海老　帆立貝岩塩炒め：3,500円
• 真鱈と湯葉の蒸し物　上海蟹ソース：3,000円
• 上海蟹と蟹子入りふかひれスープ茶碗蒸し仕立て：2,800円
• 上海蟹とブロッコリーの炒め：2,500円
• 上海蟹入りあんかけ御飯：2,500円

個室を拡充した中国料理「桂林」の空間

中国料理「桂林」では、個室の拡充が行われました。最大20名まで利用できる「朱雀」を新設したほか、4名から8名に対応する「青龍」「白虎」は、2部屋をつなげて最大22名まで収容可能な「龍虎」としても利用できます。さらに、2名から4名向けの個室「玄武」なども備え、記念日や会食など多様な用途に対応します。

提供概要

• 期間：2026年11月1日（日）～2027年1月3日（日）
• 場所：ホテルメトロポリタン 2F 中国料理「桂林」（東京都豊島区西池袋1-6-1）
• 時間：ランチ 11:30a.m.～3:00p.m.（ラストオーダー 2:30p.m.）／ディナー 5:30p.m.～9:30p.m.（ラストオーダー 9:00p.m.、ディナーコースラストオーダー 8:30p.m.）
• 休業日：11月1日～30日は毎週水曜日（12月以降は休業日なし）
• 料金：上海蟹コース 17,000円（消費税・サービス料込）
• 予約・問い合わせ：03-3980-5533（レストラン予約 10:00a.m.～8:00p.m.）または公式WEBサイト

本記事はホテルメトロポリタンの発表をもとに作成しました。