株式会社平城苑が手掛ける和牛バーガー専門店「Wagyu Burger（ワギュウバーガー）」コレド室町テラス店にて、2026年10月1日（木）より秋季限定商品「HARVEST BURGER（ハーベストバーガー）」の販売が開始されます。

同商品は「秋の収穫祭」をテーマに、和牛パティにトラウトサーモン、レンコン、春菊を重ね、オニオンガーリック醤油ソースとスモークマヨネーズを合わせたハンバーガーです。価格は1,780円（税込）で、2026年11月30日（月）までの販売が予定されています。

肉と魚の味わいに旬の野菜を重ねた秋の限定バーガー

「HARVEST BURGER」は、秋ならではの季節感をさまざまな食材の組み合わせで表現するという発想から誕生しました。商品名には“収穫・実り”の意味が込められています。

和牛パティには、バターで香ばしくソテーしたトラウトサーモンを組み合わせており、和牛の力強い旨味とともにトラウトサーモンのやわらかな身とコク、バターの風味が重なり合う仕立てです。

さらに、食感を残して焼き上げた厚切りレンコンの歯ざわりや、春菊の爽やかな香りとほろ苦さをアクセントとして加えています。味の決め手となるソースには、粗く刻んだ玉ねぎをバターで炒めてニンニクと醤油を合わせたオニオンガーリック醤油ソースを使用し、スモークマヨネーズでほのかな燻香とコクを添えています。

商品および店舗概要

「HARVEST BURGER」の概要および販売店舗の情報は以下の通りです。

• 商品名：HARVEST BURGER（ハーベストバーガー）
• 販売店舗：Wagyu Burger コレド室町テラス店
• 価格：1,780円（税込）
• 販売期間：2026年10月1日（木）～11月30日（月）予定
• 販売方法：店内飲食／テイクアウト
• 住所：〒103-0022 東京都中央区日本橋室町3-2-1 コレド室町テラス1F
• 電話番号：03-6665-6929
• 営業時間：11：00～22：00（L.O.21：30）
• 定休日：施設に準ずる
• アクセス：ＪＲ総武本線快速「新日本橋駅」徒歩1分 / 地下鉄銀座線「三越前駅」徒歩2分
• 関連URL：https://wagyuburger.jp/

Wagyu Burgerと株式会社平城苑について

2026年4月に5周年を迎えた「Wagyu Burger」コレド室町テラス店は、「和牛の魅力をもっと自由に伝える」をコンセプトに、ビジネスパーソンや訪日外国人観光客へ向けたメニューを展開しています。通常の和牛100％パティに加え、神戸ビーフを100％使用したパティも取り扱っています。

運営を手掛ける株式会社平城苑は、代表取締役社長を田華 久登が務め、東京都足立区綾瀬3-15-5 1Fに所在しています。黒毛和牛の一頭買いや自社工場での一元管理体制を強みに、焼肉やハンバーガーなど4カテゴリーの飲食店舗を国内35店舗、海外1店舗（2026年9月28日現在 / FC店含む）で展開しています。

• 社名：株式会社 平城苑
• 創業：1970年12月
• 設立：2012年3月
• 資本金：4,500万円
• 事業内容：飲食業の経営
• ホームページ：https://heijoen.co.jp/

本記事は株式会社平城苑の発表をもとに作成されています。

Dellows News編集部

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