ザ ストリングス 表参道にある「TAVERN by the green（タバーン・バイ ザ グリーン）」は、「豪華絢爛おせち2027」の予約受付を2026年9月24日（木）より開始します。販売は2026年12月30日（水）と31日（木）の2日間限定で行われます。世界三大珍味を取り入れ、伝統的な和のお重にフレンチをベースにした洋のエッセンスを融合させた四段重となっています。

世界三大珍味や高級食材を取り入れた四段重

今回の商品では、キャビア、フォアグラ、トリュフの世界三大珍味をはじめ、鮑やフカヒレ、オマール海老、金目鯛などの厳選された食材が使用されています。伝統的な和の祝い重にモダンなアレンジを加えたオリジナルの構成です。

ラインアップは「豪華絢爛『極』四段重」と「豪華絢爛『寿』四段重」の2種類が用意されており、いずれも3～4名様分となっています。

2種類のおせちのメニュー内容

「豪華絢爛『極』四段重」は、縁起物にフレンチの技を散りばめた内容です。

• 壱の重：真鯛のエスカベッシュ、ハムチーズロールとサラミ・ソーセージ、クリームチーズの味噌漬けとナッツ、本鰤照焼きとコンソメ大根、オシェトラキャビア、はちみつ金柑、スモークサーモンローズといくら、カニ菊花つみれの銀餡、ズワイガニと数の子 柚子大根
• 弐の重：合鴨ローストとオレンジコンフィ、蛸と筍の土佐煮、チキンロール香草パン粉焼き、仔牛舌グリルのポン酢ジュレ、有頭海老の姿蒸し、仏産ジェラールカマンベール、海老と野菜のテリーヌ 彩りラビゴット、栗とぶどう豆の甘露煮、豚角煮とうずら卵 バルサミコ風味
• 参の重：金目鯛の姿煮、鮑のスチーム フカヒレのコンソメゼリー寄せ、オマール海老とウニのグラタン仕立て ソースカルディナール
• 肆の重：黒毛和牛4等級サーロインのローストビーフ グレービーソース、松阪ポークの柔らかチャーシュー 黒糖仕立て、冬野菜と松茸のポトフ、ベーコンとほうれん草のキッシュ、フォアグラのポワレ マデラソースとキャロットパンドエピス、仏産フレッシュ黒トリュフのスライス

「豪華絢爛『寿』四段重」の構成は以下の通りです。

• 壱の重：真鯛のエスカベッシュ、ハムチーズロールとサラミ・ソーセージ、クリームチーズの味噌漬けとナッツ、本鰤照焼きとコンソメ大根、フレッシュキャビア、はちみつ金柑、スモークサーモンローズといくら、カニ菊花つみれの銀餡、ズワイガニと数の子 柚子大根
• 弐の重：豚角煮とうずら卵 バルサミコ風味、蛸と筍の土佐煮、合鴨ローストとオレンジコンフィ、栗とぶどう豆の甘露煮、有頭海老の姿蒸し、仏産ジェラールカマンベール、仔牛舌グリルのポン酢ジュレ、チキンロール香草パン粉焼き、海老と野菜のテリーヌ 彩りラビゴット
• 参の重：金目鯛の姿煮、鮑のスチーム コンソメゼリー寄せ、オマール海老のグラタン仕立て ソースカルディナール
• 肆の重：黒毛和牛サーロインのローストビーフ グレービーソース、松阪ポークの柔らかチャーシュー 黒糖仕立て、冬野菜と松茸のポトフ、ベーコンとほうれん草のキッシュ

※メニュー内容は仕入れ状況により変更となる場合があります。 ※賞味期限はお渡し日より24時間以内とされています。

販売および予約概要

商品はテイクアウトのみで、配送には対応していません。受け取りおよび販売の詳細は以下の通りです。

• ご予約期間：2026年9月24日（木）～12月24日（木）
• 販売日：2026年12月30日（水）・12月31日（木）
• 販売場所：TAVERN by the green（タバーン・バイ ザ グリーン）／ザ ストリングス 表参道　2階
• 受け取り時間：12:00～19:00
• 料金（すべて税込）：
• 豪華絢爛「極」四段重：￥45,000
• 豪華絢爛「寿」四段重：￥35,000
• ご予約・お問合せ：03-5778-4534（タバーン・バイ ザ グリーン　直通）
• 予約サイト：https://www.strings-group.jp/omotesando/restaurant/takeout/osechi.html

本施設は、総支配人を宮田宏之が務め、東京都港区北青山3-6-8の表参道駅直結の立地にあります。

本記事はザ ストリングス 表参道の発表をもとに作成しています。

Dellows News編集部

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