株式会社すかいらーくレストランツが運営する「しゃぶ葉」は、2024年9月12日から11月中旬まで、「秋のきのこと鴨しゃぶフェア」を全店で開催する。このフェアでは、マッシュルームとポルチーニの香りと旨味が凝縮された漆黒の新だし「ブラックきのこだし」と、白舞茸や茶えのきなど5種類のきのこを堪能できる。また、ビタミンB12や鉄分、亜鉛などの栄養素を含む合鴨肉の食べ放題も楽しめる。

「ブラックきのこだし」は、鴨しゃぶ食べ放題コースと鴨しゃぶ＆国産牛食べ放題コース以外でも、追加料金110円（税込）で提供される。さらに、そばつゆと白だしを合わせたつゆにそばを入れた「鴨南蛮そば」や、九条ネギを巻いた「鴨葱」など、鴨肉を使ったアレンジメニューも登場する。

フェア開催に合わせ、すかいらーくアプリでは限定クーポンを配信予定だ。9月12日から18日までは全コース対象の8％OFFクーポン、19日から23日までは小学生価格が通常より220円引きの799円（税込879円）になるクーポンやアルコール飲み放題が999円（税込1,099円）になるクーポンを用意する。

秋の味覚であるきのこと鴨肉を存分に味わえる「秋のきのこと鴨しゃぶフェア」は、食欲の秋にぴったりのイベントとなっている。