ラーメンスープや中華麺などの製造卸売業を展開する有限会社天辺ダッシュカンパニーは、2026年9月30日(水)～10月2日(金)に開催される「FOOD STYLE JAPAN 2026 ラーメン産業展 in Japan」に出展する。会場では自社製食材の試食提供に加え、ラーメン店主や新規開業を目指す人に向けた店舗運営サポート特設ブースを設置する。直営店運営で培ったノウハウをもとに、売上向上や人材定着に関する具体的な事例などを紹介する予定だ。

店舗運営サポート事業を本格始動する背景

原材料や光熱費の高騰、人手不足などによりラーメン店を取り巻く経営環境が厳しさを増すなか、同社は全国のラーメン店との共存共栄を目指している。直営店運営を通じて培ってきた売上向上や人材定着のノウハウをパッケージ化し、製造卸の枠を超えた経営パートナーとして店舗運営サポート事業を本格的に始動するとしている。

展示ブースでは、現場の課題に寄り添った以下の4つのサポート内容を紹介する。

• 売上・メニュー改善サポート：券売機の商品設定やセット販売の導入、目を引くメニューの打ち出しやポスター作製など、費用を抑えて客単価向上を図る取り組みを提案する。
• オペレーション改善＆環境整備（QSCA）：動線の見直しによる利益改善効果を数字で解説するほか、品質・サービス・清潔さ・雰囲気を意識した店舗環境整備を指導する。
• 店主特性分析＆コミュニケーション：思考と行動の特性を分析するツール「エマジェネティックス」を活用して店主のプロファイルを分析し、スタッフに伝わる指導方法などを提案して離職を防ぐ。
• 教育アプリ＆特定技能の導入サポート：カリキュラムシート（アプリ）による教育課程の見える化とマニュアル統一を進めるほか、特定技能（外国人材）の受け入れ方や面接のコツ、導入後のフォローを案内する。

会場での体験内容と出展概要

ブース内では、自社製造のスープ、カエシ、香味油、麺を使用したラーメンの試食提供を実施する。また、モニターを用いて実際の店舗導入事例やオペレーション改善のビフォーアフターを放映するほか、同社スタッフによるミニ経営相談も受け付ける。

展示会の出展概要は以下の通り。

• イベント名：FOOD STYLE JAPAN 2026 ラーメン産業展 in Japan
• 開催日：2026年9月30日(水)～10月2日(金)
• 会場：東京ビックサイト　東1・2・3ホール
• 内容：スープ、カエシ、香味油、麺を使用したラーメンのご試食、ラーメン店運営、飲食店の店舗運営サポート、人材育成支援、個別相談対応

有限会社天辺ダッシュカンパニーの概要

有限会社天辺ダッシュカンパニーはラーメン店として創業し、直営店舗を運営しながら「全国のラーメン店のセントラルキッチンになる」ことを目指して製造卸事業を拡大してきた。同社の製品は現在、全国1,600店舗以上に導入されている。

• 会社名：有限会社天辺ダッシュカンパニー
• 所在地：300-3257茨城県つくば市筑穂1-13-4
• 代表取締役：芝山健一
• 開業：2005年11月
• 資本金：3,500万
• 事業内容：食品製造卸業、飲食店経営

本記事は有限会社天辺ダッシュカンパニーの発表をもとに作成。

Dellows News編集部

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