株式会社文明堂東京（代表取締役社長：宮﨑進司）は、2026年9月24日（木）に「文明堂 名古屋カステラ工房」を大規模リニューアルオープンする。「焼きたての商品を食べたい」という声に応え、これまでどら焼きを製造していたライブキッチンを拡張し、カステラ、どら焼き、バームクーヘンを店内で製造して提供する。東海地区の文明堂店舗において、焼きたて商品を販売するのは同店のみとなる。

文明堂東京は1955年の名鉄百貨店への出店を機に名古屋へ進出して以来、地域に根差した店づくりを続けてきた。今回のリニューアルでは、店内のライブキッチンを大幅に拡張し、新たにカステラ、どら焼き、バームクーヘンの製造設備を導入する。

店内からはガラス越しに、カステラを焼き上げる工程やバームクーヘンの生地を一層一層焼き重ねる様子、専用機械でどら焼きができあがる工程や商品のカット、箱詰めといった作業を見学できる。

店舗限定商品と復刻商品のラインアップ

店内では、店舗限定商品や復刻商品を含む各種焼きたて商品を販売する。なお、焼きたて商品は開店後より順次店頭に並び、時間帯によって品揃えが異なる。

• 絹のカステラ（1,188円・税込）：2019年10月1日発売の店舗限定商品。卵黄を贅沢に使用し、小麦粉の使用量を抑えてなめらかな口どけに仕上げた4切れ入りのカステラ。
• 釜出しバームクーヘン（303円・税込）：発酵バターとアーモンドパウダーを使用した個包装サイズの初登場商品。
• 釜出しバームクーヘン（大）（1,620円・税込）：好みのサイズに切り分けてシェアできる初登場の大型サイズ。専用箱入り。
• 名古屋カステラ工房の三笠山（216円・税込）：文明堂の「三笠山®」と同じレシピを用い、北海道産あかね大納言小豆の自家製餡を合わせたどら焼き。
• 名古屋カステラ工房の三笠山（あんバター）（292円・税込）：北海道産あかね大納言小豆の自家製餡によつ葉乳業の有塩バターを合わせ、文明堂のキャラクター「仔グマ」の焼印を施した店舗限定の復刻商品。

グランドオープン日となる9月24日は12時にオープンし、直前の11時30分から鏡開きセレモニーが開催される。また、9月24日から9月27日までの期間は、数量限定「お楽しみ袋」の販売、ポイントカード発行手数料の無料化、税込2,500円以上の購入者を対象とした大抽選会が実施される。

店舗および発表元の概要は以下の通り。

店舗情報

• 店舗名：文明堂 名古屋カステラ工房
• 住所：〒481-0036 愛知県北名古屋市山之腰天神東165
• アクセス：西春駅より車で10分
• 電話番号：0568-23-0002
• 営業時間：9：00～17：00（9月24日は12：00オープン）
• 駐車場：25台

会社概要

• 会社名：株式会社 文明堂東京
• 代表取締役社長：宮﨑進司
• 創業・沿革：1900年に長崎にて中川安五郎が創業。1922年に創立者・宮﨑甚左衛門が上野黒門町に出店。
• 事業内容：カステラ・三笠山（どら焼き）・バームクーヘンを始めとする菓子製造販売業
• 公式サイト：https://www.bunmeido.co.jp/

本記事は株式会社文明堂東京の発表をもとに作成。