株式会社Rootが運営する代々木上原のモダンタイレストラン「thalee ling（タレーリン）」は、2026年9月7日（月）より、味覚の秋・実りの秋をテーマにした新ディナーコース「星月夜（ほしづきよ）」の提供を開始しました。同店は日本の四季折々の食材を取り入れた“japa-thai”をコンセプトとしており、2026年には「食べログ 百名店（アジア・エスニック部門）」に初選出されています。新コースでは、フレンチ出身のシェフが秋に旬を迎える魚介や野菜、果物、きのこなどを多彩な調理法で仕立てます。

コースの幕開けとなるタイのライスサラダ「カオヤム」には、藁焼きした芭蕉カジキに葡萄やプルーン、おおまさりネオ、蓮根、茗荷など約15種類の食材が組み合わされています。

続くスープ料理「トムカータレー」では、ローストした南瓜やパプリカにレモングラスの香りをまとわせたココナッツミルクの冷製スープに、マリネした海老と台湾山椒・馬告（マーガオ）を合わせています。魚料理「プラートート」には高知県宿毛湾から直送される太刀魚のフリットを使用し、天然きのことマッシュルームの濃厚なソース、タイハーブの香りを添えています。

コース終盤には、牛テールを約5時間じっくりと煮出したスープ「ゲーンチュー」に旬のマコモダケとおかわかめを合わせた一皿や、メインディッシュの「ゲーンキャオワーン（グリーンカレー）」を提供します。スペシャルコースのメインでは甘鯛を松笠揚げにして提供されます。デザートの「カノムルークプラップ」は、柿と黒糖のアイスクリームにパイナップルの酸味と発酵黒米を合わせた仕立てとなっています。

シェフの新井“パクチー”貴雄氏は、「秋の味覚にフォーカスし、随所に旬を感じて頂けるコースで皆様をお待ちしております」とコメントしています。

コースに合わせて、専属ソムリエによるワインペアリングが用意されています。料理一皿ごとの香りや味わいに合わせたワインがセレクトされます。

また、アルコールを控える利用者に向けたノンアルコールペアリングも提供されます。季節のフルーツやハーブ、スパイスを使用したコンブチャをはじめ、発酵酢や煎茶、ノンアルコールテイストワインなどのドリンクが揃えられています。

コースの予約は電話、TableCheck、食べログから受け付けています。なお、7名以上の予約は直接電話での連絡が必要となるほか、来店人数と同数のコース注文が必要で、甲殻類アレルギーへの対応はメニュー構成上不可とされています。

コース内容および店舗情報は以下の通りです。

• コース内容：
• 季節のコース　7品　6,500円
• 季節のスペシャルコース　8品　9,500円
• 提供開始日：2026年9月7日（月）
• 店舗名：thalee ling（タレーリン）
• 所在地：東京都渋谷区元代々木町16-16 今井ビル1F（各線代々木上原駅 徒歩3分）
• 電話番号：050-5447-0811
• 営業時間：
• ＜LUNCH＞ 土日祝11：30〜15：00
• ＜DINNER＞ 月〜金17：30〜22：30 ／ 土日祝17：00〜22：30
• 定休日：毎週水曜日（不定休あり。詳細はHPをご確認ください）
• 公式HP：https://thalee-ling.jp/
• Instagram：https://www.instagram.com/thalee_ling/

本記事は株式会社Rootの発表をもとに作成されています。