精肉・加工肉を手がける新潟県阿賀野市の株式会社佐藤食肉は、自社EC部門における直近1年間の売上が年間1億円を突破し、過去最高実績を更新したと発表しました。売上伸長率は前年比208％を記録しています。

同社は定番品だけでなくニッチな部位まで網羅する多品目展開を行っており、展開アイテム数は499アイテム（2026年9月9日時点）に達しています。

499アイテムを展開するロングテール戦略

一般的な精肉ECでは定番商品に絞る手法が多く見られますが、同社では499アイテムを取り揃え、毎月10アイテム以上の新規投入を継続しています。地元の畜産農家との連携による安定した仕入れ量と、全国規模の卸・販売ルートによって生肉から加工品まで売り切る体制を自社で整えていることが多品目展開の基盤となっています。

マニアックな部位や専門加工品を揃えることで高単価・高リピート需要を開拓しており、例えば煮込み用として販売した牛アキレスが愛犬用の無添加ジャーキー素材として愛犬家からの注文を集めるなど、新たな顧客層の獲得にもつながっています。

実店舗でも常時300品種を展開 CoCoLo新潟店は好調を維持

多品種を扱う方針は阿賀野本店から培われたもので、EC販売への拡大を経て実店舗展開にも生かされています。2024年4月にはJR新潟駅の商業施設・CoCoLo新潟に「MEAT JOY PARK 佐藤食肉」を出店しました。

同店舗でも常時300品種以上を揃える売り場づくりを行い、近隣住民の日常的な利用から観光客のお土産需要までを獲得しています。月平均2,500万円超を売り上げ、2025年には年間売上約2億9,100万円を記録したほか、2026年に入っても前年同期比110%ペースで推移しています。

地域連携や情報発信を通じた取り組み

2026年は直営店やECにとどまらず、地域と連携した取り組みも行っています。グループ傘下の老舗メーカーである山長ハム（新潟県加茂市）によるオイシックス新潟アルビレックスBCのスタジアムグルメ企画への参加をはじめ、月岡温泉街の串焼き専門店「月岡ぐるぐる」のメニュー監修・サポート、複合施設・ラポルテ五泉の産直ショップ「ひゃんでマルシェ」との販売連携を実施しています。

さらに、自社ブランド「あがの姫牛」の10周年記念イベントの開催や新潟フードテックタウン（NFTT）へのパートナー参画のほか、ブログサービス・noteでの「肉暦365」の更新、InstagramやTikTokでの縦型動画の配信など、情報発信にも取り組んでいます。

株式会社佐藤食肉の概要

• 所在地：新潟県阿賀野市山倉1912番地1
• 代表取締役：佐藤広国
• 電話番号：0250-63-8086（代表）

本記事は株式会社佐藤食肉の発表をもとに作成されています。