Nozawa Onsen Distillery株式会社は、2026年9月20日（日）に開催される「野沢温泉ガストロノミカ2026」に参加し、野沢温泉蒸留所で特別企画「Nozawa Spirit Session（ノザワ・スピリット・セッション）」を開催します。

野沢温泉にゆかりのある料理人による料理と、野沢温泉蒸留所のクラフトジンやビールなどのドリンクをペアリングし、自然や風土、文化などの背景に触れながら野沢温泉の魅力を五感で体験できる一夜限りのイベントとなります。

3人のシェフによる料理と蒸留所ドリンクのペアリング

本企画には、野沢温泉村で活躍するシェフの片桐健策氏、平原孝将氏と、「81」レストランのオーナーシェフ・永島健志氏が参加します。それぞれの料理人が野沢温泉の食材を生かした料理を提供し、野沢温泉蒸留所のクラフトジンやビールなどと組み合わせて地域の魅力を表現します。

会場は野沢温泉蒸留所の中庭を予定しており、BBQスタイルの料理と酒を囲みながら交流を楽しめる場となります。当日は料理の提供に加え、料理が生まれる背景や食材に込められた思いを伝えるシェフ同士のクロストークなども予定されています。

• 名称：Nozawa Spirit Session（ノザワ・スピリット・セッション）
• 内容：野沢温泉にゆかりのある料理人による料理と、野沢温泉蒸留所のクラフトジンなどのドリンクを提供
• 開催日時：2026年9月20日（日）18時～21時（17時30分から受付開始）
• 会場：野沢温泉蒸留所
• 所在地：長野県下高井郡野沢温泉村豊郷9391
• 参加費：7,000円（税込）
• 定員：100名程度
• 公式Instagram：https://www.instagram.com/nozawaonsengastronomika/

※開催時間、提供内容、参加方法などの詳細は、イベント公式情報をご確認ください。

「野沢温泉ガストロノミカ」は、野沢温泉の自然、食、文化、人との出会いを楽しむガストロノミーイベントです。2回目の開催となる2026年は「村まるごと食する」をテーマに、村内の飲食店や料理人、生産者などが参加し、食べ歩きやマーケット、トーク、ワークショップ、特別ディナーなどを実施します。

• 開催日：2026年9月20日（日）10時30分〜15時30分 (受付時間：11時〜14時30分）
• 開催地：長野県野沢温泉村内
• 公式Instagram：https://www.instagram.com/nozawaonsengastronomika/

野沢温泉蒸留所の歩みと取り組み

野沢温泉蒸留所は2022年12月15日、長野県下高井郡野沢温泉村の中心部に誕生しました。かつて村の食文化を支えた歴史的な缶詰工場をリノベーションした拠点で、村のアイコンである「大湯」から徒歩数分の立地にテイスティングバーやギフトショップを併設しています。

同蒸留所のクラフトジンは世界的な酒類コンペティションで20以上の賞を受賞しており、2023年の「サンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペティション（SFWSC 2023）」では出品したジン4種すべてが金賞を受賞しました。また、ジンの製造技術や知見を生かしてシングルモルトウイスキーの製造にも取り組み、2026年に蒸留所初となるシングルモルトウイスキーを完成させています。

本記事はNozawa Onsen Distillery株式会社の発表をもとに作成しました。

Dellows News編集部

ビジネスパーソンの課題解決と納得感にこだわるDellows News編集部。キャリア論からAI、健康法まで幅広い分野に対応し、複雑なテーマでも平易な言葉で丁寧に解説。読者が「明日から使える」知識やヒントを得られるよう、具体的な事例・データ・専門家の見解を交えて執筆。情報を整理し、納得感ある記事づくりを心がけています。