株式会社ビリオンフーズは、寿司店「鮨 十天（じゅてん）」を2026年10月1日に東京都港区六本木にオープンする予定を発表した。六本木駅から徒歩約30秒の立地に位置し、江戸前の技法を軸にした20品前後のおまかせコースを提供する。これに伴い、クラウドファンディングサイト「Makuake」にて会員権付きプランの募集を開始した。

店舗コンセプトとコースの特徴

鮨 十天は、すべての人を満足させるという意味を持つ「十全」や「十分」の言葉に由来する。江戸前の技法を軸とし、四季折々の旬の食材を仕込んだ20品前後のOMAKASEコースを提供する予定だ。シャリには10年熟成の赤酢をベースに使用し、ネタとの相性を考慮して調整を行うとしている。

Makuake限定の会員プランと特典

クラウドファンディングサイト「Makuake」では、限定リターンとして「ドリンクインクルード付き おまかせコース（1名様分）」と会員権をセットにした特別プランが用意されている。入会時には大将おすすめの一貫が提供される。

会員特典として、次回以降も利用可能なドリンクインクルードプランの利用権や、一般予約の受付開始前に優先して予約できる先行予約権が含まれる。そのほか、早割プランやおまとめ割プランなどのリターンも揃えられている。なお、次回以降の会員募集は未定であり、今後募集そのものを行わない可能性もあるとしている。

店舗情報

店舗の詳細は以下の通り。

• 店名：鮨 十天（じゅてん）
• 開業予定：2026年10月1日（2026年10月1日GRAND OPEN予定）
• 住所：東京都港区六本木７丁目１４−７ トリニティビル4階
• アクセス：六本木駅 徒歩約30秒
• コース：20品前後のおまかせコース（他複数プランあり）

運営会社概要

鮨 十天を運営する株式会社ビリオンフーズの概要は以下の通り。

• 会社名：株式会社ビリオンフーズ
• 所在地：東京都港区六本木6-10-1 六本木ヒルズ森タワー 16階
• 代表者：代表取締役社長 中村 雄斗
• 設立：2012年3月
• 資本金：1,120万円（資本準備金含む）
• 事業内容：飲食店経営及び飲食店コンサルティング、CRMアプリ販売事業、日本酒ブランド開発事業
• 電話：03-6417-4925
• URL：https://billion-foods.studio.site/
• 人材募集：https://sake-genkabar.com/recruit/

本記事は株式会社ビリオンフーズの発表をもとに作成しています。

Dellows News編集部

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