ロイヤルグループが展開するアメリカ生まれのピザレストラン「シェーキーズ」は、全国13店舗にて2026年9月16日（水）から11月23日（月・祝）までの期間限定で「東京フェア」を開催します。

本フェアは、日本各地の魅力をメニューを通じて届けるロイヤルグループの企画「Good JAPAN」の一環として実施される「Shakey’s Japan Tour 2026」の第3弾です。昭和24年創業の東京都大田市場の青果仲卸「大治（だいはる）」が供給する「東京野菜」に着目し、東京都内で生産されたルッコラ、バジル、江戸川小松菜を使用したピザやパスタがバイキングスタイルで提供されます。

都内産野菜の特徴を生かしたピザとパスタを展開

フェア期間中は、都内で育った野菜の持ち味を取り入れたピザ2品とパスタ1品の計3品が登場します。

• 東京ルッコラのクリーミーガーリックピザ: ガーリックを散りばめたクリームソースをベースに、東京都内で栽培・収穫された「東京産ルッコラ」を使用。ルッコラの苦みと食感が、まろやかでコクのあるソースのアクセントとなっています。
• 東京フレッシュバジルのマルゲリータ: ゴーダチーズとモッツァレラチーズを使用し、トマトソースを合わせたマルゲリータに、香り豊かな「東京産バジル」をトッピングした限定メニューです（使用しているチーズにはチーズ加工品が含まれます）。
• 江戸川小松菜の海苔クリームスパゲッティ: クリームソースに「のりつくだ煮」を加えたスパゲッティです。東京都江戸川区〈門倉農園〉から出荷された、東京発祥の野菜「江戸川小松菜」を使用しています。

今回のフェアで使用される東京野菜は、都内各地の生産者から出荷されています。

• 東京産ルッコラ（東京都西東京市〈ニイクラファーム〉など）: 住宅街にある都市型のハーブ農園で、水害に強い土地とハウス栽培を活かして通年出荷を行っています。※〈ニイクラファーム〉以外の「東京産ルッコラ」も使用しています。
• 東京産バジル（東京都清瀬市〈野村ファーム〉など）: GAP認証の取得やSDGsを意識した農業に取り組む専業野菜農家で、徹底した管理のもとでバジルを育てています。※〈野村ファーム〉以外の「東京産バジル」も使用しています。
• 江戸川小松菜（東京都江戸川区〈門倉農園〉）: 土づくりやデータ分析に基づき栽培を実施。約13cmと広めの株間を取り、十分に水を与えて育てることで、えぐ味が少なくジューシーな太い茎に仕上げています。

• 販売期間：2026年9月16日（水）～2026年11月23日（月・祝）予定
• 提供店舗：シェーキーズ全店舗（13店舗）
• 販売価格：バイキング価格は店舗や時間帯により異なります（詳細は各店舗のHPをご確認ください: https://www.shakeys.jp/store-and-menu/ ）

※天候や生育状況により東京野菜の入荷が無い場合、販売休止となります。

本記事はロイヤルグループの発表をもとに作成しました。

Dellows News編集部

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