株式会社シナジーは、東京都中央区八重洲のトフロム八重洲タワー2Fに、イタリアンダイニング「TRATTORIA IL PRATO（トラットリア イル プラート）」を2026年9月10日にオープンします。同店は、旬の食材や素材本来の持ち味を活かした料理と厳選ワインを提供する、八重洲で働く大人のためのトラットリアです。店内とテラス席を合わせて79席を備え、日常に寄り添うレストランを目指すとしています。

素材の持ち味を追求した料理とイタリアワイン

料理は素材を活かしたシンプルなイタリア料理を軸とし、季節ごとの食材や生産者とのつながりを大切にしたメニューが用意されます。華美な演出ではなく本質的な美味しさを追求し、何度訪れても飽きることなく楽しめる構成を目指します。

ワインはイタリア各地のものを中心にセレクトされており、土地ごとに異なる個性や料理との相性を楽しめるラインアップが揃えられます。難しい知識や格式にとらわれず、その日の気分や料理に合わせて選べる構成となっており、グラスワインからボトルまで幅広く展開されます。

開放的なテラス席と落ち着きのある空間

店内は、都会の躍動感を感じながらも落ち着いて過ごせる空間として設計されています。東京駅前というロケーションを望む開放感のあるテラス席も備えられています。

平日は近隣オフィスワーカーのディナーや会食での利用、週末はカップルや夫婦、友人同士で訪れる目的地としての利用を想定しており、気取らない上質さを求める人々の日常に寄り添う店舗づくりが進められています。

店舗および運営会社の概要

店舗および運営会社の情報は以下の通りです。

• 店舗名：TRATTORIA IL PRATO（トラットリア イル プラート）
• オープン日：2026年9月10日
• 所在地：東京都中央区八重洲1-6-1 トフロム八重洲タワー2F
• 営業時間：ランチ　11：00～17：00ディナー 17：00～22：00（ラストオーダー21：00）
• 席数：79席（店内55席／テラス24席）
• 公式Instagram：https://www.instagram.com/trattoria_il_prato?igsi=aGI5NjQ3Y3dwMTc=
• 会社名：株式会社シナジー
• 所在地：東京都渋谷区千駄ヶ谷３－３９－１北参道サンイーストテラス６F
• 代表者：物部和也
• 事業内容：飲食店運営
• 公式サイト：https://synergyinc.jp

本記事は株式会社シナジーの発表をもとに作成しています。