クラフトサケ醸造事業などを展開する稲とアガベ株式会社は、日本、韓国、中国、台湾、インドネシアの5つの国と地域の素材を使用したクラフトサケ「ASIAN WISDOM」を、2026年9月16日（水）より大丸東京店にて1,000本限定で販売を開始する。アジア各地の自然素材と伝統的な知恵を酒造りで重ね合わせた、同社最高級の商品として位置付けている。

「ASIAN WISDOM」は、米と米麹をベースに、アジア各地の5つの素材を組み合わせて醸造された。使用された素材は以下の通りである。

• 日本：唐花草（山野に自生するつる性植物）
• 韓国：朝鮮五味子（5つの味を持つとされる赤い果実）
• 中国：桂花茶（モクセイの花の香りを生かしたお茶）
• 台湾：紅玉紅茶（台茶18号と呼ばれる茶樹品種）
• インドネシア：クローブ（モルッカ諸島原産のスパイス）

それぞれの土地で育まれてきた知恵や食文化の背景を掛け合わせ、多様な文化が出会うことで生まれる味わいを表現している。

背景にある輸出拡大とアジア独自の創造性

稲とアガベは2021年の創業以来、男鹿の風土を醸すことを理念にクラフトサケの醸造を行ってきた。海外輸出は2025年に1万本、2026年に3万本となり、中国、アメリカ、フランスなど11カ国へ拡大した。輸出規模は2024年から2027年（見込み）で50倍に成長している。また、2026年8月には政府の「地域未来戦略」に基づく「地場産業成長プラン」に、秋田県男鹿市の酒造りを軸とした地域活性化の取り組みが東北で初めて認定された。

同社代表取締役の岡住修兵は「アジアの美とは何か？」という問いに向き合い、異なる文化を受け入れて新しいものへと育てる創造性をクラフトサケで表現したとしている。なお、ボトルのラベルデザインはインドネシアのデザインチーム「SatuCollective」が手掛けた。

商品は大丸東京店で開催される催事「稲とアガベ POP UP STORE- 新たな文化を創造する-」にて販売される。開催期間は2026年9月16日（水）から9月29日（火）まで、営業時間は10:00〜20:00、場所は1階 ルイ・ヴィトン横の催事スペースとなる。会場では「コラボレーション花風（全7種）」なども扱われる。

商品の詳細は以下の通りである。

• 商品名：ASIAN WISDOM（アジアンウィズダム）
• 品目：その他の醸造酒（クラフトサケ）
• 原材料：米、米麹、唐花草（日本）、朝鮮五味子（韓国）、桂花茶（中国）、紅玉紅茶（台湾）、クローブ（インドネシア）
• 内容量：720ml
• 販売価格：15,000円（税抜）／本
• 販売本数：1,000本（なくなり次第販売終了）

稲とアガベ株式会社の概要

稲とアガベは、クラフトサケ醸造所を起点としたまちづくりを推進しており、レストランやサウナ付きホテル「ホテルかぜまちみなと」「ひるね」、スピリッツを製造する「早苗饗蒸留所」などを運営している。

• 社名：稲とアガベ株式会社
• 所在地：秋田県男鹿市船川港船川新浜町1-21
• 代表者：代表取締役 岡住修兵
• 設立日：2021年3月
• 事業内容：酒類製造業（クラフトサケ及び輸出用清酒）、飲食店営業、食品加工業、宿泊業
• URL：https://inetoagave.com/

本記事は稲とアガベ株式会社の発表をもとに作成しました。

Dellows News編集部

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