食品の企画開発プラットフォームを運営するICS-net株式会社は、2026年9月29日（火）に「第74回　シェアシマ商品開発セミナー」をオンラインで開催する。セミナーでは、製菓・製パンや冷凍食品における品質安定化、食感の調整、コスト削減、小ロット原料調達などをテーマに企業4社が登壇する。参加費は無料で、定員は先着200名となっている。

今回のセミナーは、「狙った食感を、思いのままに！品質と生産効率を両立する澱粉・グルテン活用術〜冷凍食品から製菓・製パンまで、加工澱粉・グルテンによる物性コントロールと、小ロットで試せる原料調達のヒント〜」をテーマに実施される。消費者が求める食感の実現と、冷凍・チルド流通への適合やコスト増といった開発制約の両立を目指し、小麦グルテンや加工デンプンを用いた物性改良や、小ロットオンライン調達の活用法などを4社が提案する。

開催日時は2026年9月29日（火）13時30分からで、14:50終了予定となっている。配信はEventHubを通じて行われ、申し込み締切は2026年9月29日（火）13時までとなる。申し込みは専用ページ（https://shareshima.com/seminars/20260929）で受け付けている。

登壇企業による製品・サービス紹介プログラム

当日は事務局からの案内の後、以下の内容で製品およびサービスの紹介が行われる。

• グリコ栄養食品株式会社：『製菓・製パンの物性改良／生産効率の向上に！〜小麦グルテン・加工デンプンの活用法〜』
• ロケットジャパン株式会社：『澱粉・加工澱粉の応用 〜冷凍食品の安定性付与・コストダウンを中心に〜』
• 日仏商事株式会社：『製菓・製パン関係の生地物性改良、食感・風味向上素材』
• 株式会社丸冨士（marustock）：『1kgから各メーカー商品の仕入が可能！オンラインショップmarustockの紹介』

グリコ栄養食品株式会社は小麦グルテンと加工デンプンを活用した事例を紹介し、ロケットジャパン株式会社はRoquetteの概要とともに加工でん粉の機能や応用事例を解説する。日仏商事株式会社はディアマルテリア・イタリアーナ社の大麦モルト製品やルサッフル社の不活性酵母、減塩素材を案内し（開発展2026でも紹介予定）、株式会社丸冨士はBtoBオンラインショップ「marustock」の小ロット購入や出荷体制について紹介する。

シェアシマは、食品開発をサポートするWEBプラットフォームで、2026年5月時点で会員数は5,500名を突破している。原料検索サービスやOEMマッチング、セミナー運営などを展開している。

ICS-net株式会社の概要は以下の通り。

• 本社所在地：長野県長野市南石堂町1972
• 代表者：代表取締役 小池祥悟
• 設立：2017年8月21日
• 事業内容：Webプラットフォーム「シェアシマ」運営事業（原料検索サービス、メディア、製品データべ―ス、OEMマッチング、セミナー、アップサイクル・フード事業）、食品輸入商社事業
• Webサイト：https://www.ics-net.com

本記事はICS-net株式会社の発表をもとに作成。

Dellows News編集部

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