パルシステム生活協同組合連合会は9月8日（火）から、産直提携を結ぶ船泊漁業協同組合が水揚げした低利用魚「ヤナギノマイ」を活用した新商品「礼文島船泊の産直・柳の舞開き干し」の注文受付を開始します。本品の利用推進を通じ、水産資源の有効活用と地域の水産業の応援を目指します。

2年の開発期間を経て商品化された開き干し

新商品は、北海道礼文町の礼文島船泊で水揚げされたヤナギノマイを開き、一晩塩水に漬け込んだ後に干し上げることで、淡白でありながらもしっとりとした味わいと豊かな脂ののりを引き出しています。調理方法は冷凍のままグリルやフライパン等で身側と皮側をそれぞれ約7分加熱する仕様となっており、日常の食卓に取り入れやすい仕上がりです。

水産担当者が産地で出会ったヤナギノマイを「ノドグロのようにジューシーで、くせがありません」と評価し、2年の開発期間を経て商品化に至りました。

地元で親しまれる低利用魚ヤナギノマイの価値再発見

ヤナギノマイは、鋭いヒレがあるため網から外す作業に労力を要し、地域外での知名度が低いため市場で値が付きにくい低利用魚とされてきました。一方で白身の脂ののりが良く、地元では刺し身や煮つけ、塩焼きなどで長年親しまれています。

2019年12月にパルシステム生活協同組合連合会と産直提携を結んだ船泊漁業協同組合（大石 康雄代表理事組合長）との定期的な産直会議で紹介されたことをきっかけに、商品化の検討が始まりました。水産資源の減少が課題となるなか、低利用魚に適正価格を設定して流通させる仕組みを構築することで、漁業者の生業を支え、持続可能な水産業の実現につなげる方針です。

低利用魚の活用実績と今後の展開

パルシステム生活協同組合連合会は2022年4月、地域内での消費にとどまっていたニシンを商品化し、利用定着を促進してきました。独自の流通網で未利用・低利用の水産資源を提供し、資源の有効活用と生産地への応援を両立させています。ヤナギノマイについても、今回の開き干しの供給に加え、2026年11月に「西京焼き」の企画を予定しており、継続的な消費機会の創出を目指すとしています。

商品概要

• 商品名：礼文島船泊の産直・柳の舞開き干し
• 内容量：2枚300g
• 通常価格：430円（税込）
• お届け温度帯：冷凍

※商品の利用は、パルシステムグループ10生協（1都11県）の加入が必要です。

• 所在地：東京都新宿区大久保2-2-6 ラクアス東新宿
• 理事長：渋澤温之
• 規模：12会員・統一事業システム利用会員総事業高2,689.6億円/組合員総数177.0万人（2026年3月末現在）
• 会員生協：パルシステム東京、パルシステム神奈川、パルシステム千葉、パルシステム埼玉、パルシステム茨城 栃木、パルシステム山梨 長野、パルシステム群馬、パルシステム福島、パルシステム静岡、パルシステム新潟ときめき、パルシステム共済連、あいコープみやぎ
• ホームページ：https://www.pal-system.co.jp/

本記事はパルシステム生活協同組合連合会の発表をもとに作成しました。

Dellows News編集部

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