アマン東京（東京・大手町、総支配人：八木朋子）は、2026年9月14日から11月15日までの期間、秋の味覚を取り入れたデザートメニューを提供する。ホテル内の「ザ・ラウンジ by アマン」および「ザ・カフェ by アマン」にて、契約農園で栽培されたシャインマスカットなどを用いたアフタヌーンティーやパフェ、デザートアソートが用意される。

山梨県北杜市の契約農園で栽培したシャインマスカット

アマン東京は2021年から、山梨県北杜市の契約農家にてシャインマスカットの栽培を行っている。ホテルのシェフが毎月農園に足を運んで手入れを重ね、2023年から収穫が可能となった。日照時間が長い北杜市で育ち、糖度と香りの状態を見極めて収穫された果実がデザートメニューに使用される。

33階の「ザ・ラウンジ by アマン」では、アフタヌーンティーと夕方からのパルフェが提供される。

「シャインマスカット アフタヌーンティー」は、シャインマスカットとライチのソルベのアミューズから始まり、ヨーグルトタルトやシャルロットなどのスイーツ、5種のセイボリー、3種のマカロン、自家製スコーンがセットになっている。

• 期間：2026年9月14日（月）〜11月15日（日）
• 時間：午前11時〜午後4時30分（ラストオーダー、利用は2時間まで）
• 料金：1人 12,000円（税・サービス料込み）
• 場所：アマン東京 33階「ザ・ラウンジ by アマン」

「シャインマスカット パルフェ」は、フレッシュなシャインマスカットに瀬戸内レモンのジュレや甲州ブドウのソルベ、シャンパンとベルベーヌのグラニテなどを重ねたイヴニングパルフェとなっている。別添えのアッサムティーソースで味の変化を楽しめる仕立てとなっている。

• 期間：2026年9月14日（月）〜11月15日（日）
• 時間：午後5時〜午後9時（ラストオーダー）
• 料金：5,500円（税・サービス料込み）
• 場所：アマン東京 33階「ザ・ラウンジ by アマン」

1階別棟の「ザ・カフェ by アマン」では、新メニュー「デセール ドトンヌ -秋のデザートアソート- 」が登場する。全3品で構成され、イチジクの赤ワインコンポート、選べるモンブラン、シャインマスカットとライチのバシュランが提供される。

モンブランは、熊本県産和栗「球磨栗」、新潟県産「ikka かぼちゃ」、チョコレートとラズベリーを組み合わせたフレーバーの3種類から1つを選択し、注文を受けてから仕上げられる。

• 期間：2026年9月14日（月）〜11月15日（日）
• 時間：午後2時〜午後4時（ラストオーダー）
• 料金：5,500円（税・サービス料込み）
• 場所：アマン東京 1階別棟「ザ・カフェ by アマン」

アマン東京は2014年12月22日に開業したアマン初の都市型ホテル。大手町タワーの33階から38階に位置し、客室数84室のほか、レストラン、ラウンジ、別棟のカフェ、パティスリー、鮨店、スパ施設などを備えている。

• 施設名：アマン東京
• 所在地：東京都千代田区大手町1-5-6 大手町タワー
• 問い合わせ先：レストラン予約 03-5224-3339（午前10時〜午後7時）
• 公式URL：https://www.aman.com/ja-jp/hotels/aman-tokyo

本記事はアマン東京の発表をもとに作成。