東京都渋谷区に本社を置く株式会社CafeCreatesは、東京・高円寺で運営していたカフェ「RAD BROS CAFE」を「WEEKEND’ CHEESECAKE」として2026年9月1日に新たにオープンした。

同店では、音楽が流れる空間でチーズケーキを味わう時間を提供する。日々の暮らしの中で週末のように心がほどけるひとときを過ごしてもらうことを目指している。

WEEKEND’ CHEESECAKEは「音のある、甘い時間。」や「毎日に、週末のご褒美を。」を掲げて立ち上げられた。

看板商品となるグルテンフリーのチーズケーキ「WEEKEND’ CHEESECAKE -Classic-」は、プリンのような濃厚な味わいとなめらかな口どけが特徴である。これまでのレシピをベースにしつつ、よりリッチな食感を楽しめるよう焼き方の見直しが行われた。

和素材を取り入れた商品ラインナップ

商品は定番の「Classic」に加え、日本の四季や文化に着想を得た複数のフレーバーが展開される。

キューブ型の「Cube」シリーズでは、抹茶、ほうじ茶、和紅茶、黒胡麻、紫芋といった和の素材を使ったメニューが揃う。また、2026年9月の季節限定メニューとして「栗」も提供される。

さらに、手軽に楽しめるスティック状の「WEEKEND’ CHEESECAKE -Classic- Bar」も用意されている。

発酵アイスブランド「SHIRO-SORA（シロソラ）」とのコラボレーションメニューとして、「生搾り発酵モンブランチーズケーキ」も販売する。Classicのチーズケーキの上に発酵アイスを乗せ、注文ごとにモンブランクリームを生搾りで仕上げる仕様となっている。

ブランド全体の監修は、飲食店のプロデュースや運営支援を手掛けてきたカフェ専門家の中島誠氏が担当している。

店舗情報

• 店舗名：WEEKEND’ CHEESECAKE 高円寺店
• 住所：東京都杉並区高円寺北1丁目4-2 有田ハウス1F
• 営業時間：11:00〜17:30
• 定休日：公式Instagramにて告知
• 公式URL：https://cafecreates.com/weekend/

本記事は株式会社CafeCreatesの発表をもとに作成