寿司レストランを運営する株式会社活美登利は、「回し寿司 活」および「寿司活」の全店舗で、2026年9月3日より期間限定の「まだまだ北海道ご当地グルメフェア」を開始する。また同日より、ミツカンの業務用新商品「SUSHIソース」とコラボレーションした創作寿司メニュー全6品を国内8店舗にて販売する。

北海道の味覚が揃うご当地グルメフェア

「まだまだ北海道ご当地グルメフェア」では、北海道産の海の幸を中心とした寿司や一品料理を取り揃える。寿司メニューには、「北海道 真鱈昆布〆」（385円）や「釧路 アブラカレイ」（286円）、「襟裳 大ズワイ軍艦」（286円）、「道東沖 さんま」（352円）、「松川カレイ」（385円）、「タラバガニふんどし」（385円）などが並ぶ。

一品料理やデザートでは、「北海道 ほたて焼売」（286円）や「カニ味噌ラーメン」（418円）、「大ズワイとアスパラの茶碗蒸し」（385円）、「北海道 骨付きソーセージ」（418円）のほか、「北海道産ソフトクリーム」（各418円）などを提供する。

産地厳選素材を提供する「こだわりシリーズ」

フェアにあわせて、各地の厳選素材を使用した「こだわりシリーズ」も展開する。「富山 白エビ手巻き」（484円）や、完全陸上養殖による「山梨 天然水サーモン」（385円）、「十勝 若牛握り」（484円）、「福さ屋 こだわり2度漬けたらこ」（319円）、「生タラバガニ」（517円）などが販売される。

フェアメニューおよびこだわりシリーズは、店内タッチパネルの「今月のおすすめ」から注文可能で、一部メニューはテイクアウトにも対応する。なお、仕入れ状況により予告なく販売を終了する場合があるとしている。

同日より10月5日までの期間限定で、ミツカンが2026年8月に発売した業務用商品「SUSHIソース」を使用したコラボレーションメニューを活美登利の国内8店舗で販売する。

ラインナップは、「ポキ＆韓国海苔ジュレ 炙り握り食べ比べ（サーモン＆ほたて）」（286円）や「海老アボカド ポキジュレのせ」（286円）、「ポキ＆韓国海苔ジュレ 握り食べ比べ（サーモン＆えんがわ）」（286円）、「ほたてサラダ寿司」（187円）、「サーモンサラダ寿司」（187円）、「サーモンのポキジュレ山かけ」（385円）の全6品となる。

メニューを開発した同社購買管理課の吉川直人氏は、「各ソースごとに食材を色々と試して製品化に至りました。ジュレをトッピングするだけで味が決まる点は、オペレーションの面でも非常に効率よくメニューを展開できる商品だと考えています」としている。

販売店舗と会社概要

コラボメニューの展開店舗および会社概要は以下の通り。

• コラボメニュー対象店舗：
• 回し寿司 活：目黒店、グランデュオ蒲田店、横浜スカイビル店、西武渋谷店、エミオ石神井公園店、グランツリー武蔵小杉店、シャポー船橋店
• 寿司活：ジョイナス横浜店

• 株式会社活美登利 概要：
• 代表取締役社長：土屋秀仁
• 所在地：東京都品川区
• 事業内容：寿司レストランの経営

本記事は株式会社活美登利の発表をもとに作成。