石川県加賀市のご当地グルメである加賀パフェの2026年度版が、7月25日から市内4店舗で提供開始されます。2016年のデビューから10周年を迎える取り組みで、地産地消にこだわり加賀市産の食材や伝統工芸を取り入れています。価格は全店一律で1,800円（税込）です。

地域の物語や伝統文化を表現した2026年度版メニュー

加賀パフェは毎年リニューアルが行われており、2026年度版では参加する4店舗がそれぞれの地域の魅力や物語をテーマにパフェを開発しました。

山代温泉にある「はづちを茶店」では、八咫烏に捧げる「湯けむりパフェ」を提供します。1300年余の歴史を持つ山代温泉の歴史や物語を表現し、温泉に見立てた塩サイダーゼリーや湯けむりを模した飴細工、湯上がりの白玉肌をイメージした三色の白玉麩、開湯伝説の象徴である八咫烏を表す黒ごまクリームなどをグラスに盛り込んでいます。

橋立地区の「加賀フルーツランド」が提供する「果樹園の彩りパフェ」は、伝統工芸「九谷焼」の色彩美と旬の果物を重ね合わせたメニューです。イチゴやパイン、キウイ、ブルーベリーなどの生果物やセミドライオレンジを用い、加賀棒茶入りのチーズクリームをアクセントに加えています。

地酒や景勝地の風景を取り入れた個性豊かなラインナップ

加賀温泉駅前の「cafe&bar 髙乃蔵」では「加賀めぐりパフェ」を販売します。地元の和・洋菓子店による団子やあんこ、バウムラスクのほか、加賀市産の果物や野菜をトッピングしています。地元酒蔵の酒粕を使ったスポンジケーキやソースに、グラス底の和三盆ゼリーを組み合わせています。

橋立地区の「カフェ・ランチ 加佐ノ岬」による「一日の移ろいパフェ」は、灯台や波、夕日、星空など時間とともに表情を変える加佐の岬の景色をモチーフにしています。数種類の野菜を取り入れたトッピングなど、素材の風味を生かした仕上がりとなっています。

提供店舗の営業情報

提供各店の概要は以下の通りです。

• はづちを茶店（山代温泉）

営業時間：9:30～17:00（L.O.16:30） 定休日：無休 電話番号：0761-77-8270

• 加賀フルーツランド（橋立）

営業時間：10:00～16:30（L.O.16:30） 定休日：水曜・年末年始 電話番号：0761-72-1800

• cafe&bar 髙乃蔵（加賀温泉駅）

営業時間：8:30～17:30（L.O.16:00） 定休日：無休 電話番号：0761-72-3311

• カフェ・ランチ 加佐ノ岬（橋立）

営業時間：10:30～17:00（L.O.16:30） 定休日：木曜・金曜・年末年始・冬季休業（1月・2月） 電話番号：0761-75-1627

本記事は一般社団法人加賀市観光交流機構の発表をもとに作成しています。