セルリアンタワー東急ホテルは、日本料理「Japanese Cuisine 桜丘」にて、ヤマサちくわとのコラボレーションによる「第五回　穂の国とよはし・東三河の歴史と食文化のランチセミナー」を2026年10月25日に開催します。ヤマサちくわの歴史や東三河の食材について学ぶレクチャーのほか、ちくわの焼き上げ体験や特別会席が提供されます。

豊橋の風土と食材をテーマに生産者が登壇

5回目を迎える今回のイベントでは「土地」と「人」をテーマに掲げ、豊橋の農業団体「豊橋百儂人」から茶儂人の鈴木克也氏、玉蜀黍儂人の彦坂航氏、白菜儂人の中島由盛氏が参加します。生産者自らが豊橋の土地や気候が生み出す食材の魅力について語る予定です。

あわせて、ヤマサちくわ七代目社長の佐藤元英氏による特別レクチャーが行われ、創業から受け継がれてきた歴史や東三河の食文化についての解説と、ちくわの焼き上げ体験が実施されます。

伝統の技とホテルスタッフ収穫の新米を味わう限定会席

当日の料理には、ヤマサちくわの練り物や豊橋百儂人が育む食材を取り入れた、この日限りの特別メニューが用意されます。また、新城市の「四谷の千枚田」にてホテルスタッフ自らが田植えと稲刈りを行った新米も提供されるほか、日本酒2種（ノンアルコールも選択可能）が振る舞われます。

調理は、セルリアンタワー東急ホテルの名誉総料理長である福田順彦氏と、「Japanese Cuisine 桜丘」調理長の鶴田敬氏が担当します。

• イベント名：第五回　穂の国とよはし・東三河の歴史と食文化のランチセミナー
• 開催日時：2026年10月25日（日） 受付12:00、開宴12:30
• 会場：セルリアンタワー東急ホテル 2F 日本料理「Japanese Cuisine 桜丘」
• 料金：1名 8,800円（サービス料・消費税込、事前予約・事前入金制）
• 内容：佐藤元英氏によるレクチャー、ちくわ焼き上げ体験、日本料理コースメニュー、日本酒2種（ノンアルコールあり）
• 協力：ヤマサちくわ株式会社、豊橋百儂人事務局、有限会社エニシング
• 予約方法：公式サイトの専用ページまたは電話（03-3476-3420）にて受付（満席になり次第終了）

本記事はセルリアンタワー東急ホテルの発表をもとに作成しています。

Dellows News編集部

ビジネスパーソンの課題解決と納得感にこだわるDellows News編集部。キャリア論からAI、健康法まで幅広い分野に対応し、複雑なテーマでも平易な言葉で丁寧に解説。読者が「明日から使える」知識やヒントを得られるよう、具体的な事例・データ・専門家の見解を交えて執筆。情報を整理し、納得感ある記事づくりを心がけています。