株式会社銀の森コーポレーションは、2026年9月1日より2027年新春おせちの予約販売を開始します。年末年始の過ごし方の多様化に合わせ、元旦にとらわれず家族が集まるタイミングでおせちを楽しむ「ずらし正月」を提案しています。人数の規模や用途に合わせて選べる全4種類のラインナップを用意しました。

冷凍技術を生かした「ずらし正月」の提案と製造体制

同社はおせち製造において29年の実績を持ち、つくりたての状態を急速冷凍する「冷凍おせち」を中心に展開しています。食べる日に合わせて解凍できるため、帰省後や週末など都合の良い日時に合わせた利用が可能です。

調理面では、毎朝ひくだしを使用し、解凍後の状態を考慮した工夫を行うことで、濃い味付けに頼らず素材本来の風味や食感を保つ工夫が施されています。また、素材の仕入れから調理、盛り付け、梱包、発送までを自社で一貫管理しています。2023年にはFSSC 22000認証を取得した「銀の森キャンパス工場」が稼働し、2025年には環境負荷を抑えた紙製重箱を製造する「紙箱（重箱）工場」も稼働しています。

2027年新春おせちのラインナップと予約概要

2027年向けには、冷凍おせち3種類と冷蔵の生おせち1種類の計4種類が販売されます。

• 銀の森おせち「恵（めぐみ）」：7寸・3段重／39品／4～5人前／28,500円（税込・送料込）
• 銀の森おせち「和（なごみ）」：6寸・3段重／41品／3～4人前／19,200円（税込・送料込）
• 銀の森おせち「希（のぞみ）」：5.5寸・2客組／各21品／1～2人前／13,300円（税込・送料込）
• 五節會生おせち「匠」：7寸・3段重／51品／4～5人前／55,000円（税込・送料込・冷蔵便）

予約受付は、岐阜県恵那市の施設「恵那 銀の森」内の店舗「銀の森ショップ」「五節會」および公式オンラインショップにて実施されます。早期割引として、2026年10月31日までの「特典付き早割」（「恵」「和」対象）、11月1日から11月15日までの「早割」が設定されており、一般注文の受付期間は11月16日から12月6日までとなります。冷凍おせちのお届け日は2026年12月29日または12月30日、冷蔵の「匠」は12月31日です。

開園15周年を記念した新春初夢キャンペーン

「恵那 銀の森」の開園15周年企画として、おせち「恵」の購入者を対象にした「新春初夢キャンペーン」が実施されます。対象商品を購入すると自動で抽選に参加でき、商品に同封される抽選券を通じて、総勢151名に総額100万円相当の景品が当たります。

景品にはAmazonギフトカード（一等10万円分×1名、二等5万円分×10名、三等1万円分×20名）のほか、「銀の森まるごとセット」（1万円相当×20名）やお年玉（100名）が用意されています。当選番号は2027年1月4日10時に公式Instagramで先行発表される予定です。

株式会社銀の森コーポレーションの概要

岐阜県恵那市に本社を置く株式会社銀の森コーポレーション（代表取締役社長：渡邉好作）は、業務用冷凍食品や冷凍おせち、和洋菓子の製造販売を行うほか、約66,000平方メートルの敷地に食の専門店が集まる複合施設「恵那 銀の森」を運営しています。

• 本社所在地：岐阜県恵那市大井町2711-2
• 施設HP：https://ginnomori.co.jp/
• 公式オンラインショップ：https://ginnomori.jp/

本記事は株式会社銀の森コーポレーションの発表をもとに作成しました。