株式会社イートクリエーターは、焼きたてフィナンシェを提供するベイクショップ「Brick bake bakers by Pâtisserie ease」の2号店を、2026年9月16日に福岡三越へオープンする。同ブランドにとって地方初の出店となり、福岡三越限定のフレーバーも販売される。

地方初出店となる福岡三越店と限定フレーバー

「Brick bake bakers」は、東京・日本橋兜町のパティスリー「ease」の3号店として2024年9月にJR東京駅のグランスタ東京内に誕生したベイクショップである。店内で焼き上げるクラフトフィナンシェを展開し、東京駅の手土産ランキングで1位を獲得したほか、オープン以降の累計販売数は180万個を記録している。

地方初出店となる福岡三越店では、店舗限定フレーバーとして「あまおう」と「めんたいこ」（各税込401円）が新たに登場する。あまおうは生地にあまおう風味を施し、ジャムとパウダーを合わせた仕上がりとなっている。めんたいこは、めんたいこを練り込んで焼き上げた生地にチーズと黒胡椒をトッピングした商品である。

東京駅のレンガをイメージした形状と商品展開

日本橋兜町の「ease」が展開する小判型のフィナンシェに対し、「Brick bake bakers」のフィナンシェは東京駅のレンガをイメージしたやや大きめの四角いフォルムが特徴となっている。

店頭で提供されるフィナンシェは、焼きたて限定のあまおうとめんたいこに加え、プレーン（税込301円）、大納言（税込321円）、メープル（税込381円）、ショコラ（税込381円）、レモン（税込401円）、ラズベリー（税込401円）、ピスタチオ（税込421円）を合わせた計9種類が並ぶ。また、キャラメルとほうじ茶の「Bbbプリン」（各税込481円）や、各種ギフトボックスも販売される。

なお、税込1,500円以上の購入時に三越伊勢丹アプリクーポンを提示するか、公式Instagramをフォローした顧客を対象に、全2種のオリジナルステッカーが配布される特典も設けられている。

店舗情報

• 店舗名：Brick bake bakers 福岡三越
• 所在地：福岡市中央区天神2-1-1 福岡三越 地下2階
• 営業時間：10:00〜20:00
• 定休日：なし（福岡三越の営業日程に従う）

株式会社イートクリエーターおよび関連事業

「ease」は、シェフパティシエの大山恵介氏が「日本橋兜町・茅場町再活性化プロジェクト」の一環として日本橋兜町にオープンしたパティスリーである。運営元の株式会社イートクリエーターは、飲食業態の企画・開発・運営や研究開発などを展開している。

• 社名：株式会社イートクリエーター
• 代表者：代表取締役 永砂 智史
• 設立：2019年1月
• 所在地：東京都中央区兜町6-7 兜町第7平和ビル 1F
• 資本金：1億円
• 事業内容：飲食業態の企画・開発・運営、研究開発・インキュベーション、食のリテラシー向上に関わる業務

本記事は株式会社イートクリエーターの発表をもとに作成しています。

Dellows News編集部

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