合同会社クアッガが運営する店頭受け取り型の食品ロス削減アプリ「トリニコ」に、神奈川県逗子市のベーカリー「pain presso（パンプレッソ）」が登録された。今回の登録により、同アプリの登録件数は55件となった。トリニコは湘南地域を中心に、店舗で余ってしまった食品を地域住民が購入して循環させるプラットフォームを提供している。

逗子市のベーカリー「pain presso」が新たに参加

今回登録された「pain presso」は、JR逗子駅から徒歩7分の神奈川県逗子市山の根に位置するベーカリーである。

同店のオーナーはパン職人として30年以上のキャリアを持ち、フランスやイタリアのパンブランドメーカーで経験を積んできた。サクランボの酵母やフランス産の岩塩、ベルギー産の発酵バターといった厳選素材に加え、フェアトレードのオーガニックチョコレートや平飼い卵を使用するなど、環境や持続可能性に配慮したパン作りを行っている。

湘南エリアで食品ロス削減を目指す「トリニコ」

トリニコは、藤沢、茅ヶ崎、平塚、鎌倉、逗子、横須賀、三浦などの湘南を中心とする地域で、店舗と消費者を結ぶサービスである。店舗でやむを得ず余ってしまった食品をお得に購入できるようにすることで、地域内で発生した食品ロスを地域内で循環させる仕組みを整えている。

ユーザーは以下の流れで商品を購入し、店頭で受け取る仕組みとなっている。

1. スマートフォン向けアプリ（iOS／Android）をダウンロードする
2. アプリ内で「購入可能」と表示されている対象店舗から商品を探す
3. 店舗ページで出品されているセット内容を確認する
4. 会員登録を行い、購入手続きを完了する
5. 指定された時間内に店舗へ向かい、商品を受け取る

運営会社概要

トリニコを運営する合同会社クアッガの概要は以下の通りである。

• 会社名：合同会社クアッガ
• 代表：斉藤優也、鶴見和俊
• 設立：2018年8月
• 所在地：東京都墨田区八広1-2-10
• 事業内容：パン廃棄の削減サービス「rebake」、グルテンフリーの定期便、食に関するコンサルティング事業
• 公式サイト：https://quagga.life/

本記事は合同会社クアッガの発表をもとに作成。

Dellows News編集部

ビジネスパーソンの課題解決と納得感にこだわるDellows News編集部。キャリア論からAI、健康法まで幅広い分野に対応し、複雑なテーマでも平易な言葉で丁寧に解説。読者が「明日から使える」知識やヒントを得られるよう、具体的な事例・データ・専門家の見解を交えて執筆。情報を整理し、納得感ある記事づくりを心がけています。